【红芋叶做法大全家常 有哪些家常做法】1、清炒红芋叶：锅烧热，放少量油，蒜末爆香 ， 洗好的红薯叶滤水倒入锅中，快速翻炒，出锅前加入盐，少许味精 ， 喜欢吃辣的撒少许辣椒；
2、凉拌红芋叶：红薯尖摘洗干净，焯水后切小寸段 ， 将麻辣花生用擀面杖擀碎加入红芋叶 ， 取生抽、即食豆豉（豆豉油）、芝麻酱，适量到小碗中调均匀，倒入红芋叶中搅拌均匀即可；
3、蒸红芋叶：红薯叶400克 ， 面粉适量 ， 玉米淀粉适量，大蒜15克，香油20克，盐2克，鸡精1克 。红薯叶摘去茎部 ， 只要叶片，洗干净控水，把红薯叶片稍微切一下，先把红薯叶拌一些植物油 ， 这样可以防止粘连，蒸好后一挑就散、没有疙瘩，放一半面粉一半玉米淀粉，抓匀，叶片上都裹一层，多余的面粉稍微抖一抖，篦子上铺上打湿的笼布，把红薯叶搅匀地铺在上面 ， 盖盖大火烧开，转中火蒸6分钟左右，时间一到，马上开盖，不要焖，蒸菜的时候捣好蒜泥，蒸好的红薯叶放入大盆内，趁热用筷子挑散，放入适量盐、香油、鸡精、蒜泥，搅拌均匀即可 。
