1、莲子怎么处理才能煮的烂莲子要先泡过才煮得烂 ， 下面是具体做法：
准备材料：红豆 适量 ， 茯苓 10颗，莲子 适量 ， 薏仁 适量，红糖 适量
1、将莲子洗净后提前泡水2个小时 。
2、茯苓洗净，提前泡2个小时 。
3、将红豆、茯苓、莲子、薏仁一起放入电压力锅中，加入清水煮一个小时左右 。
4、一个小时后出锅 ， 放入红糖拌匀即可 。
5、出锅装碗，美味的红豆茯苓莲子汤即可食用 。
莲子煮不烂可能和品质有关，如果莲子是隔年的陈货，煮不烂的可能性相对较大 。另外，莲子只能短时间浸泡(十分钟左右)或者是不用泡，莲子煮不烂可能错在浸的时间太长，还可能与糖放得太早有关 。
不仅是莲子，绿豆也是如此 。要是煮前糖放得太早，就不容易煮烂 。因为里面的水分都被解析出来了，莲子自然就干瘪了导致煮不烂，因此等煮烂了以后再放糖比较好 。
莲子快速煮烂的方法：先把莲子放在冷冻室里一天，然后拿出来煮就很容易烂 。煮莲子还可不用高压锅，只需煮开5分钟后关火放在炉子上焖着，等锅稍凉后再开火煮沸，重复三次就好了 。
但是对莲子如何快速煮烂 ， 是先泡莲子 ， 其实越是用冷水泡莲子煮起来越是难 。最好的办法是水开后 ， 直接放入，大火开个几分钟，很快就煮烂了 。
干莲子不用泡才能煮得烂~~?。【拖衲阒蠓挂谎?nbsp;， 米淘洗干净不用浸泡直接煮才香 ， 不然就会半生不熟的““同意上面那个朋友说的，我也是吃的湘莲 。。反正很好煮的，不用泡，我家电压力锅调到煮粥那一档只要20分钟就很烂了 。另外说一句，湘莲里的红莲营养价值高，适合养生“
其实不用处理就能煮得很烂啊 。把买来的干莲子，稍稍清洗一下 ， 放入电压力锅 ， 我一般是调到30分钟，就能煮得很烂很糯了 。推荐你买湖南湘潭出产的正宗湘莲，品质很好，易煮易烂 。我都是在贡莲铺子买的，很正宗的湘莲 。
用电饭锅，先煮沸10分钟 ， 调整到保温 ， 盖上锅盖不要动 ， 大概十几分钟以后就烂了，
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2、莲子应该怎么处理??总是很苦,把里面的叶子去了还是苦~~你说
莲子
苦是因为你已经把莲子做熟了后，才去
莲子芯
的 ， 这是莲子芯的
苦味
早已进入到莲子内 。解决这个问题要提前到你买莲子的时候，挑选莲子一定要看看莲子上有没有一个
直径
1毫米
大小
的小洞 ， 这个小洞就是去掉
莲子心
是留下的，要是没有，就说明莲子你自己要重新处理 。不过，就算偶尔吃到一个莲子心也没有什么大不了，莲子心是败火的好东东 。
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3、荷花的莲子和莲藕被称为什么 荷花的莲子和莲藕被称为什么
荷花的莲子和莲藕被称为什么 。夏季到了在一些大池塘中总会有许多美丽的荷花荷叶，这些荷叶荷花的根部其实是我们平日吃的藕 ， 荷花的果实就是莲子，那么荷花的莲子和莲藕被称为什么呢 。
荷花的莲子和莲藕被称为什么1
荷花的莲子和莲藕被称为什么
荷花的莲子被称为莲蓬子，荷花开花过后的花托就是莲蓬，莲蓬里面有莲的果实 ， 就是莲子 。
莲藕其实就是指藕，藕是莲藕的根状茎，是整个莲藕发育生长的基底，成熟之后就是我们吃的藕，所以在我们日常生活中可以把莲藕理解成为我们吃的藕 。
莲藕是根 ， 有根才能长出花、叶、籽等，所以荷花的莲藕就是指藕节，藕根 。
荷花是莲子还是莲藕长出来的
荷花既可以用莲藕的藕根也可以用莲子播种，莲子是荷花凋谢后的花托里面包含的籽 。
也就是我们夏日很喜欢吃的莲蓬籽，这是荷花的种子，自然是可以长出荷花的 。而莲藕的用藕节也是可以长出 ， 不过一定要是需要带藕芽的藕才可以种 。
藕一般种植的’时间是在初春3月份的时候，有薄膜覆盖则可提前一个月，最好气温稳定在15℃以上，等到喜爱谈就可以开始收获了 ， 冬天枯叶休眠 。
荷花的莲子和莲藕被称为什么2
一、用莲子种出荷花的方式
1、选好莲子
首先准备几颗莲子，你想种多少就准备多少 ， 如果买的多了还可以煲汤熬粥 。买好莲子之后，需要分辨好哪边是荷花嫩芽生长的方向 。
一颗莲子的两端是不一样的 ， 一端有着小小的凸起，一端则是有着小小的凹点，有凹点的一端才是嫩芽长出来的方向 。
2、准备花盆
荷花种子的种植方法与种植普通花草的方式不一样 ， 它需要用到淤泥，你可以在网上购买也可以去荷塘里面去挖一些 。
而花盆尽量要大一些直径超过30厘米，如果太小了之后可能不会开花的，只能欣赏叶子了 。
3、处理莲子
吃过莲子的朋友都知道，莲子在老了之后，皮会变得非常的坚硬，是很难将其剥开的 。所以需要用到工具将莲子的皮给破开 。
可以用砂纸或直接在水泥地上磨开，也可以用小道慢慢切开 。但不论是哪一种方法，都不能破坏掉里面的果实 。
4、浸泡发芽
将莲子开口之后，需要将其浸泡，容器里面的水要漫过莲子，每天早晚个换一次水，通常在一个星期之内就会长出嫩芽了 。
在浸泡期间，可以将种子的皮再切掉一圈 ， 方便嫩芽钻出来 。如果气温很低的话，那水温就要尽量高一些，莲子不喜寒 。气温高一些发芽快 。
5、育苗长叶
再过10天之后，莲子的嫩芽长到了10厘米左右，就可以准备开始移植到事先准备好的花盆了 。
将已经发芽的莲子放进沉入淤泥，再加上距离淤泥表面2～3厘米的水，切记一定要让嫩芽露出水面，这样才会快速生长 。在阳光充分的情况下 ， 一个月就可以长出荷叶了 。
二、用莲子种植荷花的注意事项
1、播种时间
莲子最好的播种时间是气温在20℃左右，所以通常的播种期在4月的中上旬，在这个是时段播种，当年是很有可能会开花的 。
在7月下旬至9月上旬也能够播种，但由于后面气温低，当年只能长出荷叶，是无法开花的 。
2、光照充分
夏天是荷花生长最快的季节 ， 只要不断水，就能迎着酷暑暴雨疯长 。而荷花是喜阳的植物 。
如果没了光照，就会慢慢枯萎，所以每天都要给荷花充分的光照，所以直接可以把荷花摆在户外养着 。
3、冬天浇水
在冬天的时候浇水不用过多 ， 不用保持水漫淤泥的状态，只需要保持淤泥不会干掉就好 。等到来年清明前后，将花盆中的莲藕取出，患上新的淤泥栽种 。
管理的好的话，一年甚至可以开出5、6朵花噢!莲花的花期长达三到个月，可以让你看个够了 。
吃莲藕6个禁忌
1.忌用铁锅烹饪
莲藕中含有丰富的铁质，最好用陶瓷或不锈钢的器皿来煮，避免用铁锅、铝锅，否则会变黑，品相难看，影响食欲 。
2.和大豆、猪肝不宜同吃
莲藕中含有纤维素，纤维中的醛糖酸可与猪肝中的铁、铜、锌等微量元素形成混合物，降低人体对这些元素的吸收 。
【莲子老了以后怎么处理,莲子怎么处理才能煮的烂】大豆中含有丰富的铁质，不能与含纤维素多的莲藕同食，纤维素会影响人体对铁的吸收 。
3.脾虚胃寒者、易腹泻者不宜食用
生藕性偏凉，对于身体比较燥热的人，吃点生拌藕片很好 。但本来脾胃不好的人，大便稀溏的人，生吃凉拌较难消化 ， 且容易加重寒症 。
4.产妇不宜太早吃
莲藕是老幼妇孺、体弱多病者尤宜，特别适宜高热病人、吐血者、高血压、肝病、食欲不振、缺铁性贫血、营养不良者 。但因为莲藕偏凉，产妇不宜过早食用 。
5.切过的藕不宜直接存放
莲藕切完后，应马上制作 。因为切口容易变黑腐坏，没做完的，不要直接放在室内，存放可用保鲜膜贴上切口，放入冰箱保存 。
6.过敏体质慎食
莲藕也可能成为过敏原，所以对于那些对莲藕过敏的人 ， 最好不要食用莲藕，否则会出现头痛、咽喉疼痛、消化不良、腹泻等过敏症状 。
女人多吃藕的好处
第一：有效的提高睡眠治质量
莲藕是很多人的心头爱 ， 其中也含有丰富的营养物质对于我们的身体很有好处 。现代研究发现，服用莲藕能够有效的提高睡眠质量 。
这是因为莲藕之中具有安神清心的作用 ， 在每天晚上的时候吃一些莲藕，能够有效的帮助我们在睡觉的时候快速进入深度睡眠 。
第二：莲藕能够养颜美容
众所周知，莲全身都是宝，而莲藕就是其中的一项 。莲藕具有很好的美容作用，例如当我们上火长痘痘的时候，服用一些莲藕能够有效的起到祛痘的作用 。
除此之外，日常多吃一些莲藕，能够令我们的皮肤变得更加的润滑、有光泽 。
第三：促进大脑发育
现代医学研究发现，经常吃莲藕能够有效的促进大脑发育，并且还能够有效的缓解大脑出现衰老以及退化的情况 。
对于女性来说 ， 经常吃莲藕还能够有效的预、延缓更年期的到来，所以说日常多吃一些莲藕是非常有好处的 。
第四：快速、健康减肥 拥有窈窕好身材
对于那些不能够控制自己口腹之欲但却又想减肥的人群来说，莲藕是一种非常好的食物 。专家告诉我们，经常吃莲藕能够起到很好的减肥作用 。
这主要是由于莲藕之中含有大量的粗纤维，所以在我们服用莲藕的时候，不仅能够有效的促进肠胃蠕动 。
同时还能够排出身体多余的一些毒素以及废弃物，从而达到减肥的效果 。莲藕的味道非常的鲜美 。
所以烹饪方法也是非常的多的，无论是爆炒还是煲汤都是非常不错的选择，所以也不容易吃腻 。
莲藕的吃法
第一：鲜藕汁
材料：莲藕、冰糖 。
做法：将新鲜的莲藕去皮之后清洗干净，然后榨汁，加入适量的冰糖搅拌均匀之后服用，具有很好的治疗面部痤疮的作用 。
第二：甘麦枣藕汤
材料：莲藕、小麦、甘草、红枣、食盐 。
做法：将小麦清洗干净之后用水泡发;然后将准备好的小麦、甘草以及红枣一起放入锅中 ， 加入适量的清水烧开;随后放入准备好的莲藕，小火慢炖直到软烂;加入适量的食盐就可以起锅了 。
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4、刚买的新鲜的莲子应该怎么处理?1、如果生吃的话，剥了外面那块硬壳，不要剥掉紧贴着包在它上面的那层薄薄的软软的膜也可以吃 。
2、如果想晒成莲子干 ， 不要先煮熟，剥了外面那块硬壳就行 。
3、晒莲子的那个绿色的心，制成莲子心干，不要煮熟再晒，直接晒，干了就行，不用晒太久 。
生吃新鲜莲子最大的好处就是营养成分损失比较小，但也不要一次食用过多的新鲜莲子，一次吃几粒合适了 ， 吃多了也会影响消化和吸收 。
扩展资料：
注意事项
1、比较嫩的新鲜莲子是可以生吃的，吃起来口感清甜鲜嫩如同水果 。稍微有点变老的新鲜莲子就不适合生吃了，口感不好而且比较难于消化 。
2、莲子的全部营养，也许就在中间那个心上，但是心很苦，无法生吃，晒干后泡茶喝，能起到很好的清热解毒的作用 ， 晒干的时候，不要煮熟，煮熟后的莲子心，营养全无 。
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5、莲子放5年能吃吗莲子保质期多长时间
新鲜莲子2天左右，干莲子2-3年左右 。
新鲜莲子中含有丰富的营养物质 ， 其主要有淀粉、蛋白质、糖类、脂肪等物质，是能够给细菌等微生物提供营养的，加上其中水分，就更加利于细菌等微生物的生长繁殖了 。
所以新鲜莲子的保质期并不长，一般也只有2-3天的时间左右，2天之内是最佳食用时间，以免水分流失过多，而影响口感和味道 。
干莲子的保质期则比较长 ， 一般来说其可以保存2-3年不等 ， 只要没有变质现象的话，其是可以放置很长的时间的 。
一是因为其中没有水分，没有利于细菌繁殖的基础，二是因为其质地比较坚硬，难以变质，所以其保质期会有2-3年不等 。
莲子放5年能吃吗
没有变质的话是可以的 。
只要是保存方式科学合理的话 ， 莲子存放5年也是可以的 ， 存放5年的莲子没有变质的话，是可以正常食用的，长时间存放的莲子是没有有害物质的，只是口感上可能不会那么好 。
但是若是莲子出现变质现象的话，那么莲子存放5年是不可以食用的，就算是经过杀菌处理也是不可以食用的 。
因为时间太长，加上变质，其中的营养成分已经被细菌等微生物消耗完，而且还有可能会产生有害健康的物质，所以变质的莲子不可食用 。
怎么判断莲子是否变质
1、气味：正常的干莲子的味道闻起来是没有异味的，而变质的莲子则可能会有刺激性的霉味或者是酒味 。
2、霉变：变质的莲子其表面是可能会存在菌斑、菌丝的 ， 有的可能会出现发粘的情况 ， 其是莲子发霉、变质的表现 。
3、虫蛀：莲子是比较容易出现虫蛀情况的，被虫蛀过的莲子其表面是会有很多的小孔洞的，并且会出现空心的情况 。
莲子怎么保存最佳
干燥保存 。
莲子最佳的保存方式就是干燥保存，建议是将莲子放入到一个密封性比较好的容器中，密封好后放入到阴凉干燥的环境下保存即可 。
需要食用的时候，将其在干燥的环境下取用，然后用同样的方式干燥保存为最佳，这可以保存比较长的时间 。
