1、食材:大白菜 一颗,盐,醋 少许 。
2、准备一颗大白菜,最好包头菜 , 把白菜去掉老叶子和根,洗干净,空水,不要有生水,多空空 。
3、白菜帮子比较厚的地方削成两层,切薄一点 。
4、然后把白菜切丝,不要太粗 。
5、下面在白菜丝里面放适量的盐和醋,把白菜杀出水分,搅拌白菜丝,不要太用力 。
6、然后把白菜丝装进食品袋 , 把里面的空气挤出 。
7、挤压袋子,让白菜出水,多多挤压 , 看到出水就好 。
【腌白菜怎么腌好吃又脆 腌白菜的方法】8、最后把袋子放一个容器里,放在暖和点的地方发酵,1--2天翻一下袋子,一班3--4天就可以吃了,酸酸脆脆的白菜丝就好了 。