1、龙眼能做什么学名 Dimocarpus longgana Lour.
别名 桂圆、益智
科属 无患子科（Sapindaceae）龙眼属（Dimocarpus）
品种 大乌圆、石峡、福眼、储良、广眼
龙眼俗称“桂圆”，是我国南亚热带名贵特产，历史上南方“桂圆”北“人参”之称 。龙眼果实富含营养 ， 自古受人们喜爱，更视为珍贵补品，其滋补功能显而易见 。
明李时珍曾有“资益以龙眼为良”的评价 。据分析，果肉含全糖12.38–22.55%，还原糖3.85–10.16%，全酸0.096–0.109% ， 维生素C 43.12–163.7毫克/100克果肉，VK196.5毫克/100克果肉 。龙眼除鲜食外，还可加工制干、制罐、煎膏等 。龙眼有壮阳益气、补益心脾、养血安神、润肤美容等多种功效，可治疗贫血、心悸、失眠、健忘、神经衰弱及病后、产后身体虚弱等症 。现代医学实践证明 ，它还有美容、延年益寿之功效 。
龙眼对生产环境比较挑剔，世界上能种植龙眼的地方有限，一般在亚热带、偏温和气候无严重霜冻地区为合适 。
因此 ， 龙眼历来被人们称为岭南佳果，因其既可鲜吃又可作药用，在市场上供不应求 。
编辑本段【特性与特征】
常高大乔木，树体高大 。多为偶数羽状复叶 ， 小叶对生或互生；圆锥花序顶生或腋生；果球形 ， 种子黑色，有光泽 。花期3～4月 ， 果期7～8月 。喜温忌冻，年均温20～22℃较适宜，对低温敏感；通常年均温＜17.5～18℃ ， 最冷月均温＜10℃，绝对低温＜－5℃，龙眼难作经济栽培 。较耐旱，最适年降水总量为1000～1600mm；对土壤适应性强 。
野生龙眼是海南西南部低山丘陵台地半常绿季雨林常见的树种 。分布区年平均温24–26℃，年降水量900–1700毫米 。喜干热生境，在全年生长发育过程中，冬春（11–4月）要求18–25℃的气温和适当的干旱，夏秋间（5–11月）生长期需要26–29℃的高温和充沛的雨量 。为喜光树种，幼苗不耐过度荫蔽，壮龄树更需充分阳光 。天然更新良好，属深根性树种，能在干旱、瘦瘠土壤上扎根生长 。萌芽力强 ， 采伐迹地或火烧迹地的树桩，能迅速萌芽更新 。自然生长较慢，83年生树的高仅20.2米，胸径27厘米 。3–4月开花，7–8月果熟 。
编辑本段【分布状况】
龙眼原产于我国南部及西南部，现我国龙眼主要分布于广西、广东、福建和台湾等省(区) ， 此外, 海南、四川、云南和贵州省也有小规模栽培 。世界上栽培龙眼的国家和地区还有泰国、越南、老挝、缅甸、斯里兰卡、印度、菲律宾、马来西亚、印度尼西亚、马达加斯加、澳大利亚的昆士兰州、美国的夏威夷州和佛罗里达州等 。
编辑本段【作用】
龙眼营养丰富，是珍贵的滋养强化剂 。果实除鲜食外，还可制成罐头、酒、膏、酱等，亦可加工成桂园干肉等 。此外龙眼的叶、花、根、核均可入药 。龙眼树木质坚硬，纹理细致优美 ， 是制作高级家具的原料，又可以雕刻成各种精巧工艺品 。龙眼花是一种重要的蜜源植物,龙眼蜜是蜜蜂中的上等蜜.
编辑本段【繁殖】
7–8月果实成熟呈黄褐色时采摘 。种子寿命短，剥去果壳后除去假种皮，用清水洗净后即行播种 。待苗高8–10厘米时，分床栽植或移入营养袋内，用半年或1年生苗于春雨或秋雨天造林 。林地选海拔500米以下低山丘陵台地 。栽培品种须采用嫁接繁殖法 。
编辑本段【保护】
在龙眼育种上，野生龙眼是很有价值的种质资源 。木材结构细致，坚重，极耐腐、不受虫蛀，为工业强材，适作车、船、桥梁、水工、家具等用材 。果实可食 。
建议将未遭破坏和分布较多的半常绿季雨林划为野生龙眼自然保护区，同时在附近国营林场建立种子园 ， 为栽培育种提供种质资源 。
编辑本段【盛誉】
龙眼为中国南方水果，多产于两广地区 。与荔枝、香蕉、菠萝同为华南四大珍果 。其树高一二丈，叶长而略小，开白花，成实于初秋 。其实累累而坠 ， 外形圆滚，如弹丸却略小于荔枝，皮青褐色 。去皮则剔透晶莹偏浆白，隐约可见肉里红黑色果核，极似眼珠 ， 故以“龙眼”名之 。
泉州是全国龙眼主要产区之一，自古盛产龙眼 。泉州人通称桂圆鲜果为龙眼，龙眼焙干后为桂圆 。商户常把两者统称为“桂圆” 。
如今：最佳的龙眼，兴化桂元: 莆田市位于东海之滨、台湾海峡西岸，因其独特的地理、气候资源，极宜种植龙眼等亚热带珍贵果树，其中龙眼、枇 杷、荔枝、蜜柚是莆田市传统的四大名果 ， 历来驰名海内外，尤以龙眼为佳，素有“兴化桂元甲天下”之美誉 。
莆田龙眼因其栽培地域独特 ， 孕育了众多品种和优良品质 。全市现有品种80多个，为全国最多 。由于莆田地处我国龙眼栽培适宜区的北缘，日照充足 ， 雨量适中，日夜温差大，有利于可溶性固形物（糖分为主）的积累，所以兴化桂元风
味较其他产地香甜，并培育了许多优良品种 。莆田龙眼以果大、可良率高、可溶性固形物含量高（即 含糖高）为特点，“水南1号”、“友谊 106”这两个品种，已达国家一级龙眼标准，为国内领先；“松风本”、“立冬本”以其晚熟而倍受青睐 。主栽品种 “乌龙岭”、“油潭本”、“水南1号”、“松风本”、“ 立冬本”等品种成熟期在8月中旬至
10月中旬 ， 平均单果重13-19克 ， 可良率65-72% ， 可溶性固形物含量18.3-5% ， 维生素C含量丰富 ，
每百克果肉中含有43.12-167.7毫克 ， 这些指标都明显优于其他产区 。
编辑本段【历史】
龙眼原产我国南方 ， 栽培历史可追溯到二千多年前的汉代 。北魏（386―534年）?贾思勰《齐民要术》云：“龙眼一名益智，一名比目 。”因其成熟于桂树飘香时节，俗称桂元 。古时列为重要贡品 。北朝西魏魏文帝元宝炬（535―551年）曾诏群臣：“南方果之珍异者，有龙眼、荔枝，令岁贡焉 。”
宋代，龙眼已在泉州普遍种植 。
北宋?泉州府同安县人苏颂《图经本草》（1061年）载：“龙眼生南海山谷中 ， 今闽、广、 蜀道出荔枝之处皆有之 。
南宋，泉州郡守王十朋赞颂龙眼：“绝品轻红扫地无，纷纷万木以龙呼 ， 实如益智本非药 ， 味比荔枝真是奴 。”
明?黄仲昭《八闽通志》记述：“龙眼树似荔支 ， 而叶微小 ， 皮黄褐色 。荔支才过，龙眼即熟，故南人曰为荔枝奴 。泉州府诸县皆有，郡中（今鲤城区、丰泽区）尤盛 。”
明?泉州人何乔远《闽书》记述泉州一带“园有荔枝 ， 龙眼之利 ， 焙而干之行天下 。”
泉州龙眼用嫁接技术繁殖方法的历史已很久远 。明?徐勃《荔枝谱》（1597年）和邓道协《荔枝谱》（1628年）都有关于龙眼用嫁接繁殖的记载 。清初?周亮工《闽小记》（1666―1668年）和郭柏苍《闽产录异》都记载用嵌接法换种，沿用至今 。旧法用挂钵填土 。泉州龙眼品种很多，风味不一 。著名品种有普明庵本、红孩儿本等50多种 。最受赞誉的首推“东璧”龙眼 ， 1993年荣获中国农业博览会金奖 。
“东璧”龙眼原产自泉州市区开元寺内东塔旁的原东璧寺一隅，因而得名 。其母本是明?万历年间（1573―1620年）开元寺僧人种植的，历300多年至抗日战争期间才枯死 。泉州承天寺内有一株已200多年的古龙眼树 ， 是现存的“东璧”龙眼中树龄最长的 。而今“东璧”龙眼，在泉州及本省其他龙眼产区均有广泛繁殖 。传说早年仙游有个僧人从泉州开元寺取去“东璧”龙眼苗，在仙游境内栽植 ， 现已繁衍2万株成年树，取名“泉州本”，但其品质逊于原产的“东璧”龙眼 。
“东璧”龙眼品质优良 。其果皮有淡黄色的虎斑纹 ， 泉人称为“花壳”，是外观有别于其它龙眼品种的最显著区别 。“东璧”龙眼又称“糖瓜蜜”，果肉呈淡白色，透明如凝脂，厚而嫩脆，甘甜清香，具有“放在纸上不沾湿，掸落地下不沾沙”的特点，堪称果中珍品 。
另有“福眼”，原称“虎眼” 。《泉州府志》有“大者名虎眼”的记载 。泉语“虎”、“福”的音近，以“福眼”代替“虎眼”，取其吉祥美好之意 。福眼是泉州的主栽品种，有800年以上的栽培历史，曾荣获国际巴黎旅游美食金质奖和中国农业博览会优质奖 。近年全省各龙眼产区均有大量种植，是我省栽培面积最大的品种 。据说台湾种植的大型龙眼，当地同胞也称“福眼” 。
【龙眼的由来】
据说，很早以前 ， 在福建一带，有条恶龙，每逢八月海水大潮，就兴风作浪 ， 毁坏庄稼，糟蹋房屋，人畜被害不计其数 。周围的百姓只好逃离家园，在石洞里躲起来 。
当地有一个武艺高强的少年，名叫桂圆 。他看到恶龙兴风作浪，决心为民除害 ， 与恶龙搏斗一番 。到了八月，大潮来了，他就准备好酒、猪羊肉，把它们合在一起 。恶龙上岸以后，一看到猪羊肉馋得口水直往下淌，几口就把猪羊肉吃光了 。因为猪羊肉是用大量的酒泡过的，所以没等恶龙走多远，就躺在地上不动了 。这时桂圆举起钢刀，朝龙的左眼刺去，龙眼被刺了出来，恶龙痛得来回翻滚，正要逃跑时，桂圆揪住龙角 ， 骑在龙身上 ， 当恶龙极力想摆脱桂圆时，桂圆用钢刀刺向恶龙的右眼，恶龙的双眼失去 ， 痛得嗷嗷大叫 。经过一阵搏斗 ， 恶龙流血过多死去 。桂圆由于在搏斗中负伤过重，也死了 。
于是，在这个地方长出了一种果品，人们称之为“龙眼”，也叫“桂圆” 。
另有一说,古代人把桂圆的圆溜溜的球状果实比喻成各种各样的眼睛.大个儿的桂圆叫龙眼,中等大的叫虎眼,最小的叫鬼眼,但现代人都把它们统一叫做龙眼或桂圆.
编辑本段【龙眼药用】
龙眼即桂圆（桂元、元肉） 。和荔枝性属湿热不同，龙眼能够入药，有壮阳益气、补益心脾、养血安神、润肤美容等多种功效，可治疗贫血、心悸、失眠、健忘、神经衰弱及病后、产后身体虚弱等症 。
编辑本段【染料作用】
《原色台湾药用植物图鉴2》在龙眼叶的成分中记有「槲皮素 ， 槲皮?」，我们据以判断这植物很可能可以染色，所以就动手尝试，结果不出所料，顺利地发现其黄褐色系的呈色 。
龙眼叶与龙眼果皆密生于枝末，当龙眼采摘下来 ， 小枝上还带有不少绿叶，绿叶清除之后，堆满果园树下 。近几年，当我们着手研究植物染色之后，自然会想起龙眼枝叶是否具有染色效用的问题 。经试染之后，发现染色效果不错，值得推广 。
染料使用部位：枝叶、干材
编辑本段【生活常识】
1 。挑选龙眼要注意剥开时果肉应透明无薄膜，无汁液溢出，留意蒂部不应沾水，否则易变坏 。
2 。理论上桂圆有安胎的功效，但妇女怀孕后 ， 大都阴血偏虚，阴虚则生内热 。中医主张胎前宜凉，而桂圆性热，因此，为了避免流产，孕妇应慎食 。
3 。鉴别疯人果，其又叫龙荔 ， 有毒 ， 没有龙眼的鳞斑状外壳，果肉粘手，不易剥离，带有苦涩的舔味 。
龙眼的出处
石峡
福眼
储良
广眼
龙眼俗称“桂圆”，是我国南亚热带名贵特产，历史上南方“桂圆”北“人参”之称 。龙眼果实富含营养，自古受人们喜爱，更视为珍贵补品，其滋补功能显而易见 。
明李时珍曾有“资益以龙眼为良”的评价 。据分析，果肉含全糖12.38–22.55%，还原糖3.85–10.16%，全酸0.096–0.109% ， 维生素C 43.12–163.7毫克/100克果肉，VK196.5毫克/100克果肉 。龙眼除鲜食外，还可加工制干、制罐、煎膏等 。龙眼有壮阳益气、补益心脾、养血安神、润肤美容等多种功效，可治疗贫血、心悸、失眠、健忘、神经衰弱及病后、产后身体虚弱等症 。现代医学实践证明 ，它还有美容、延年益寿之功效 。
龙眼对生产环境比较挑剔 ， 世界上能种植龙眼的地方有限，一般在亚热带、偏温和气候无严重霜冻地区为合适 。
因此，龙眼历来被人们称为岭南佳果，因其既可鲜吃又可作药用，在市场上供不应求 。
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2、龙眼是热性还是凉性的?可以做哪些美食?龙眼是一种热水果 。桂圆虽好，但要适量食用 。桂圆是热的 。吃多了会导致口干 ， 容易生气 。因此，每人每天吃桂圆最好不要超过15个 。此外，桂圆并不适合所有人 。便秘、小便黄赤、口干舌燥者不宜服用；舌苔厚腻、消化不良、食欲不振者应少食；糖尿病患者和孕妇应该被禁止 。
龙眼含糖量高，其中所含的蛋白质也能很好地被人体消化吸收 。吃适量的桂圆可以提供热能，补充营养 。然而，龙眼是温暖和甜蜜的 。它是一种常见的热水果 。吃多了会导致体内燥热之气过度，导致便秘、口干舌燥等上火症状 。
龙眼虽然营养丰富 ， 但不宜吃太多 。它富含蔗糖、葡萄糖、蛋白质等成分 。
过量食用会增加肠胃负担，容易引起肠胃不适 。而且龙眼含糖量高，对血糖波动影响很大 。一般来说 ， 一天8 ~ 10个龙眼 。下面我就来说吃桂圆的好处有哪些：1.补气血，增强记忆力 。龙眼富含葡萄糖、蔗糖和蛋白质，铁含量高 。它不仅能提高热能，补充营养，还能促进血红蛋白再生，补充血液 。实验研究发现，桂圆肉不仅对全身有益，对脑细胞也特别有益 。可以增强记忆力，消除疲劳 。
2.宁心定力 。桂圆含有大量的铁、钾等元素 ， 能促进血红蛋白的再生，治疗贫血引起的心悸、惊恐、失眠、健忘 。
3.降血脂、护心、延缓衰老 。桂圆肉可降血脂，增加冠脉血流量 。它对大脑B型单胺氧化酶(MAO-B)有很强的抑制作用，MAO-B是一种与衰老过程密切相关的黄素蛋白 。以上是我对龙眼是热性还是凉性的相关回答，希望能给有需要的小伙伴们提供一些帮助 。
龙眼属于温性的一种水果 。可以用来制作八宝粥，也可以用来制作小米糊，还可以用来制作桂圆红枣粥 ， 也可以用来制作凉糕，还可以用来制作月饼，也可以用来炖肉，还可以用来泡茶 。
龙眼属于热性的食物 ， 可以用来制作龙眼汤，或者是枣糕，也可以用来制作小米粥，或者是制作龙眼干，还可以用来泡茶，制作出来的食物是相当多的 。
龙眼是热性的；龙眼可以做红枣桂圆汤，桂圆面包，桂圆银耳红枣羹 ， 龙眼排骨汤，龙眼小米粥等美食 。
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3、龙眼怎么吃好吃呢?一、龙眼是女人防癌佳品
人会患癌症和细胞的突变有着很大的关系，而造成细胞的突变的原因有很多，但自由基是氧化细胞膜 ， 导致衰老和癌变的一个重要因素 。
龙眼中含有丰富的维生素A、维生素C以及维生素E，维生素C和维生素E具有抗氧化和延缓衰老的作用 。而维生素A增强身体免疫力，抑制肿瘤的生长，尤其对于女性衰老出现的皮肤粗糙问题具有很好的滋润作用 。
二、龙眼肉补虚效果好
“夏天过后无病三分虚”，尤其对于女性而言 ， 平时可能运动量少，因为各种妇科问题，更容易出现体虚现象 。而龙眼肉一直被认为是补血、补气、恢复体力的佳品 。
首先，新鲜的龙眼肉中的维生素C的含量非常高，并且其中含有丰富的糖分、氨基酸、皂素、维生素K等，具有强大的滋补作用，一直是手术过后或大病之后人群的滋补品 。
三、龙眼降火吃法
龙眼的虽然滋补效果好，但是很多人却因为其容易上火，所以不敢食用 。我们都知道“一把荔枝三把火”的说法，而龙眼的滋补效果好 ， 更容易上火 。所以，龙眼的食用方法也非常有讲究 。我们今天就一同了解到底怎么吃龙眼才能够降火，滋补效果好 。每个人的体质不同，所以龙眼的食用量也可以因人而因 。如阴虚火旺或容易上火体质的人群，这些人就应当少吃或食用之后吃降火食物 。而新鲜的龙眼和干龙眼在性味上也有一定区别 。
水是我们身体必须物质，多喝水可以促进新陈代谢 ， 起到降火作用 。并且，利用龙眼泡水还可以避免造成血糖突然升高 。
山药具有滋阴补肾、养肝的作用，并且多吃利脾胃 ， 不上火 。所以，利用龙眼和山药一同煮粥 ， 不仅能起到降火的作用，还能滋补五脏，适合所有人食用 。
另外，山药中含有黏蛋白和膳食纤维，可以缓解龙眼上火所导致的便秘 。
莲子的功效不必多说，具有补脾止泻、益肾气、养心安神作用 。和龙眼一同食用对于女性更年期出现的心悸、失眠和烦躁有良好的调理作用 。
做法：首先，将莲子、红枣洗净浸泡 。
其次，将莲子和糯米一同煮粥，待煮至30分钟时加入红枣、龙眼肉，然后煮至粘稠 。食用时可加入桂花糖、冰糖或红糖 。
做个龙眼红糖蛋吧
原料：
龙眼60克，鸡蛋50克，红糖5克
做法：
1、将龙眼去壳；
2、龙眼加温开水，放适量红糖；
3、然后打一个鸡蛋放在龙眼上面；
4、在锅内蒸10～20分钟，以鸡蛋蒸熟为佳 。
放在冰箱里冰镇一晚上后再吃，冰凉爽口 ， 美味解暑；也可以把龙眼去皮去壳后做成龙眼罐头，既可长期存放，又营养美味 。
我喜欢把龙眼去核 ， 然后拿竹签串起来放在冰箱里冷冻，冻硬之后一口一个 ， 特别好吃 。
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4、桂圆适合熬什么汤桂圆可以搭配红糖、鸡蛋做甜汤，具体做法如下：
1、准备食材：桂圆：20粒、鸡蛋：3个、红糖、生姜：2片 。
2、鸡蛋用蒸蛋器蒸熟
3、鸡蛋剥去外壳备用
4、桂圆去核去壳备用
5、起锅放入适量的清水和红糖
【新鲜龙眼可以做什么美食,龙眼能做什么】6、放入鸡蛋
7、放上几片生姜
8、放入桂圆，然后开火煮十五分钟即可
美食攻略滋补养生桂圆红枣枸杞汤做法分享
女性必吃的 养颜红枣桂圆汤
①龙眼生姜汤：有温补脾胃作用，用于脾虚泄泻 。取龙眼肉15克、生姜10克，加水煎汁，代茶饮 ， 连用1周 。
②龙眼花生：有益气补血、健脾安神作用，用于贫血、失眠等 。将龙眼肉10克、连衣花生15克，加少量盐煮熟后吃 。
③龙眼丹参汤：有补益心脾、活血化瘀作用 ， 用于冠心病 。用龙眼肉30克、丹参、远志各15克，加水煎汁，再加少量红糖调服 ， 一日分两次服 。
④龙眼洋参汁：有益气安神的作用，用于心悸气短、失眠健忘 。将龙眼肉30克、西洋参6克、白糖少许，放碗内隔水蒸，去渣饮汁，一日分两次服完 。
⑤龙眼枸杞炖鸡：有补血、养肝、安神的作用，用于阴血不足所致心悸、失眠、健忘等 。将鸡洗净 ， 掏空腹腔，放入龙眼肉30克、枸杞50克，隔水蒸熟后 ， 分次吃完 。
很多，比如甜汤 ， 肉骨头之类的汤也不错 。
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5、龙眼是热性还是凉性的?可以做哪些美食?龙眼是热性还是凉性的？可以做哪些美食？
1.龙眼是热性 。龙眼肉性温养，入心脾两经 。它具有补血安神、养心健脾的作用，对于努力工作、消耗气血的人更有效 。龙眼肉不仅补心脾，还益气血 。其性甘平和，对慢性疾病、体质虚弱、年老体弱、气血不足的患者有很好的疗效 。龙眼肉对子宫癌细胞有较高的抑制率 。更年期是妇科肿瘤容易发生的阶段 。适当吃龙眼肉有益健康 。龙眼肉有助于火葬燥，不适合阴虚内热、湿阻痰火体质的人食用 。女性怀孕期间最好不要吃龙眼肉，否则容易导致气机失调、胃气不利、呕吐、流产 。
2.龙眼是热性水果 ， 吃新鲜的龙眼容易让人生气 。为了避免生气 ， 可以将龙眼做成龙眼干耗 ， 热量会逐渐消失，只剩下蔗糖、葡萄糖等能被人体直接吸收的成分 。还可以用菊花、西洋参等滋阴清热的药物煮龙眼，补血，避免上火 。患上龙眼火引起的症状后 ， 可以多喝水，多吃水果蔬菜，多喝酸奶和活动促进消化和肠胃蠕动 。避免同时吃辛辣食物，防止火症状加重 。总而言之，龙眼是一种营养价值很高的水果，具有补阳益气、养血安神、润肤养颜等多种功效 。但是过量食用还是容易生气，所以要控制食用量，正常人每天吃不超过5片就可以了 。
3.龙眼可作为红枣桂圆汤、桂圆面包等 。桂圆具有补气血、安神定志的功效 。红枣可以补血养颜 。加入莲子也有养心安神的功效 。吃碗对你的健康有好处 。桂圆红枣汤是用桂圆红枣做成的药膳 。桂圆枣汤是广东的一种小吃，属于粤菜 。红枣和桂圆一起炖的汤有利于血液循环 。大枣很有助于促进血液循环，畅通乳腺，它和桂圆也有很好的补血益气的作用 。
是热性的 。可以做龙眼红豆小冰球 ， 也可以做雪莲子龙眼玫瑰汤，可以油炸龙眼虾，也可以做龙眼西米露，龙眼鸡翅 ， 海龙海鲜粥 。
是热性的，可以做龙眼面包，龙眼红枣粥，龙眼甜酒，龙眼排骨汤，可以做成八宝粥 ， 味道上面都偏甜 。
龙眼是热性的一种食材，可以做成龙眼茶，龙眼菊花茶，龙眼酥糖，龙眼冰皮月饼 ， 龙眼酥饼 。
