【如何做冰冻的巴沙鱼 巴沙鱼的做法】1、材料：冰冻巴沙鱼、辣椒、麻椒、花椒、葱、姜、蒜、巴沙鱼、丝瓜、圆白菜，水煮鱼料一袋 。
2、巴沙鱼解冻 ， 片成片，用料酒、鸡蛋清、淀粉腌制一会 。
3、腌制的这个时间里，锅里烧水 。把配菜清洗干净，焯水，盛在容器里 。
4、锅里烧油，放葱姜蒜、花椒、麻椒、水煮鱼调料炒香，加水烧开 。
5、水开以后放入已经腌制也差不多的鱼片，煮开 ， 鱼片卷起来的时候即可 ， 过程在2-3分钟左右 。
6、倒入放青菜的容器里 。在最上面撒上辣椒面、麻椒 ， 油烧开 ， 往上一浇，完成 。
