1、立秋后吃哪些蔬菜好1、立秋后吃什么蔬菜好并无定论 ， 大部分蔬菜对正常人有益处 ， 没有季节之分 。只是秋季天气变化较快，气温不恒定，对人体的免疫力有较大影响，属于疾病多发季节，而且秋天多风，水分蒸发变快，导致空气中水分减少，容易使人缺乏水分，出现皮肤干燥 。所以秋季可以吃水分多 ， 富含维生素、膳食纤维、微量元素等营养物质的蔬菜 ， 有利于补充水分，同时补充营养物质帮助提高人体免疫力 。
2、大部分蔬菜中都含有水分以及维生素、膳食纤维、微量元素等 ， 如西红柿、胡萝卜、西蓝花、黄瓜、山药、莲藕、莴笋等，其中含有的维生素有利于促进酶的合成，还具有一定的抗氧化、促进生长发育、保护视力等作用，对于提高人体免疫力也有一定的辅助作用 。膳食纤维能促进胃肠道蠕动，促进人体代谢产物的排出，有利于预防毒素在体内的积累和吸收 。同时上述蔬菜中还含有钾、钙、镁、铁等矿物质元素，有利于改善细胞代谢、辅助增强体质 。此外还可以吃冬瓜、萝卜等，这些蔬菜中含有的水分较多，食用后可以补充水分，有利于减轻秋天导致的身体干燥 。
3、但胃肠不佳的人建议少吃富含膳食纤维的蔬菜 ， 因为膳食纤维不易被人体吸收，若多吃可能会引起消化不良，加重症状 。也不能只吃蔬菜而不摄入其他食物 ， 还需要补充蛋白质、脂肪等其他营养物质，以保证饮食均衡 。同时也注意要适当运动增强体质，以预防疾病的发生 。
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2、立秋后吃哪些菜好 立秋后吃什么菜好1、白萝卜具有下气、消食、除疾润肺、解毒生津,利尿通便的功效 。主治肺痿、肺热、便秘、吐血、气胀、食滞、消化不良、痰多、大小便不通畅等,白萝卜很适合用水煮熟后,喝萝卜水,放点白糖,可以当做饮料饮用,对消化和养胃有很好的作用 。
2、秋冬季节空气特别干燥,白菜其性微寒,有清热除烦、解渴利尿、通利肠胃、清肺热之效 。若你要清热燥湿,利水,利胆,可多吃大白菜这样的清热利水的食物 。以此达到治疗功效 。
3、白木耳味甘、淡、性平、无毒,既有补脾开胃的功效,又有益气清肠、滋阴润肺的作用 。既能增强人体免疫力,又可增强肿瘤患者对放、化疗的耐受力 。银耳富有天然植物性胶质,外加其具有滋阴的作用,是可以长期服用的良好润肤食品 。
4、南瓜富含碳水化合物、果胶,可保护胃肠道黏膜免受粗糙食物刺激;丰富的维生素和钙、磷等成分,是健胃消食高手 。南瓜里丰富的果胶还能促进溃疡的部位愈合,“吸附”细菌和有毒物质,包括铅等重金属物质,因而起到排毒的作用 。南瓜中的甘露醇有通大便的作用,可减少粪便中毒素对人体的危害;膳食纤维非常细软,能促进肠道蠕动,缓解便秘,同时还不伤胃黏膜 。
5、芹菜性微寒,味甘苦,无毒,富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、b族维生素、钙、磷、铁等,叶茎中还含有药效成分的芹菜苷、佛手苷内酯和挥发油等,由于它们的根、茎、叶和籽都可以当药用,故有“厨房里的药物”、“药芹”之称 。
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3、立秋一定不要错过这四款食谱在生活中享受美味的食物，是很多人都非常喜欢事情，在不同的节气 ， 我们的食谱也需要作出相应的改善 ， 那么，我们在立秋之后适合吃什么比较好呢?立秋之后天气比较的干燥，所以为大家介绍一些可以滋阴补虚的食物 。
食谱1、立秋养生喝玉米须猪苓牛肉汤
玉米须30克，猪苓10克，生薏苡仁30克，陈皮5克，黑豆50克 ， 牛肉100克，生姜10克，大枣10枚，精盐适量 。将牛肉洗净，切成小块 。全部用料一同放入砂锅，加适量水 ， 小火煮2小时，加精盐调味即成 。我们在立秋之后食用这款食物可以很好的清暑利湿、健脾益气，而且可以帮助健脾胃 。
食谱2、立秋养生喝山药、百合和大枣粥
原料及做法：山药若干，百合40克左右，大枣15枚、薏仁30克及大米适量 。将以上原料洗净煮粥，每日2次服用 。我们都知道山药是有很好的健脾和胃的功效，百合可以很好的帮助清热润燥，而且搭配上大枣、薏仁有非常不错的健脾和胃和滋阴养胃的作用 。
食谱3、立秋养生吃姜爆鸭
配料：鸭半片，姜，青椒，葱蒜 ， 豆豉，辣椒酱，甜面酱
做法：鸭子剁块，姜一小块拍破 ， 另外的全部切丝，青椒切丝;油热后下葱姜蒜炸香后放鸭子干爆，直到把鸭子爆的干干的才可以;油8成热 ， 放豆豉 ， 辣酱，甜面酱炒香后放姜丝煸一会 ， 最后放爆好的鸭子，白糖，和青椒翻炒几下即可 。鸭肉有很好的滋阴润燥的作用，而且我们食用这款食物可以很好的补虚，养胃 ， 利水，很适合身体虚弱的人群食用 。
食谱4、立秋养生吃糖醋小排骨
配料：小排骨、淀粉、青红椒、姜、鸡蛋
做法：打散的鸡蛋液加入适量盐，鸡精 ， 和一点米酒拌匀，再加入排骨中拌匀，腌10分钟入味 。把腌好的排骨均匀沾上淀粉，并用手捏紧防止脱落 。小火慢炸排骨至表面金黄，全熟时捞出 。另起锅，放少量油，放入姜片，青红椒略炒 。把已经炸熟的排骨回锅快速翻炒一下 ， 炒匀即可关火 。猪排可以补充我们身体所需要的一些蛋白质和矿物质 ， 经常食用一些有不错的滋阴润燥、益精补血的功效 ， 我们如果属于气血不足，阴虚纳差者的人群，就非常适合这款菜肴 。
上面为大家介绍了四款很适合在立秋的时候食用的食谱，大家可以参考上面的做法自己动手做一做 ， 制作起来比较简单 ， 而且非常的滋补，很适合在秋季食用，所以大家一定不要错过了 。
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4、立秋必吃十种蔬菜立秋必吃十种蔬菜：
1、青菜
青菜这个蔬菜作物，本身就属于速生类叶菜，生长周期短，一般从播种到采收差不多只要四十天，而且种植起来也很简单，口感也不赖，很适合农户现在立秋后，八月中下旬种植 。
2、香菜
香菜一般种植的最佳时间就是在8月中旬以后 ， 刚好就是立秋过后这段时间，因为香菜适宜生长温度为17至20℃，超过20℃生长缓慢，30℃则停止生长；所以 ， 刚好在立秋以后，温度由高至低，正好满足香菜在生长期内对于温度的要求 。
3、菠菜
秋季最热门的种植蔬菜当属秋菠菜，8月中下旬播种，一个月花芽分化，一个月长叶成熟，差不多两个月左右的时间就能吃上！口感柔嫩，品质脆嫩，营养丰富！广大农户完全可以种一波 。
4、葱
播种时间相对较晚一些，一般会在九月种植 。这时候，三伏天已经过去了 ， 很适合葱的生长发育 。选择适合当地气候种植的品种 。
5、芹菜
芹菜无论是春季还是秋季都可以种植 。种植后需要两个月左右的发育时间，期间需要根据芹菜的长势 ， 适当增加肥料和水分 。
6、乌菜
一种很像大白菜的改良品，乌菜之所以叫乌，是因为乌菜成熟后 ， 叶片颜色很深是乌的，并且叶片起褶皱 ， 但是乌菜可以一层一层的往上长 ， 不包心，是敞开的 。乌菜能耐寒，现在种植 ， 春节下雪的时候采收也没问题 。
7、大蒜
大蒜这个时候也可以种植了 。大蒜在春节的时候就可以吃大蒜青苗 ， 大蒜苗可以炒肉，可以做香料佐料，包饺子都可以的 。大蒜种植是点播或者条播，打好垄，下好底肥 。把大蒜头种子头朝上放入土壤中，盖土浇水湿润 。
8、豌豆尖
豌豆尖这种蔬菜也是最近几年流行起来的，就是豌豆发芽长出了的嫩尖 。嫩尖是涮火锅的绝佳配菜，虽说豌豆尖吃起来带有青气，但是溶于汤汁中吃起来真是美味绝伦 。豌豆是很耐寒的，现在穴播种植，到春节的时候就可以上市，家里来客人了，掐一盘豌豆尖来吃，绝对上档次 。
9、白萝卜
现在就是种植白萝卜的时候，俗话说，“冬日萝卜赛人参”说的就是白萝卜在冬季成熟之后吃起来可口，还有营养，并且寒冷冬日里喝上一碗白萝卜汤，身体很快就暖和起来了 。有“夏吃姜，冬吃白萝卜” 。白萝卜种植可以穴播也可以条播 。
10、大白菜
大白菜是冬季蔬菜主打产品，也因为大白菜易保存，是人们冬储蔬菜的主要品种 。也因为大白菜价格低，也是很好的叶子蔬菜，可以清炒，可以乱炖，也可以包饺子，是春节餐桌上不可少的蔬菜品种 。大白菜主要是先育种再移栽 。
立秋必吃十种蔬菜：
1、西红柿
西红柿里面含有的维生素C的含量是比较丰富的 ， 每人每天食用50克－100克鲜番茄可以满足人体对几种维生素和矿物质的需要 。
2、胡萝卜
胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜，素有“小人参”之称 。胡萝卜含有一种免疫能力很强的物质――木质素，多吃胡萝卜是对身体健康很有利的！
3、西蓝花
西兰花又名绿花菜、青花菜、西蓝花、花椰菜，西兰花含有的维生素B群是维持神经健康的必需营养素 。
4、黄瓜
黄瓜种有非常高的营养价值可以生吃，也可以炒着吃 ， 凉拌着吃，黄瓜还是一味可以美容的菜蔬，被称为“厨房里的美容剂” 。
5、山药
山药质地细腻，味道香甜，山药对于女士们而言，是一种天然的纤体美食 。它含有足够的纤维，食用后就会产生饱胀感，从而控制进食欲望 。
6、莲藕
莲藕是一种洪亮爽口的蔬菜，它能够生吃，凉拌吃，煮汤喝 。
7、莴笋
根据莴笋叶片形状可分为尖叶和圆叶两个类型，各类型中依茎的色泽又有白笋（外皮绿白）、青笋（外皮浅绿）和紫皮笋（紫绿色）之分 。
8、冬瓜
冬瓜分两种，一种是小果型冬瓜 ， 一种是大果型冬瓜 。营养也是很丰富的 。属于高钾低钠的绿色蔬菜 。这个季节吃冬瓜能够提供人体需要的充足的水分 。
9、红薯
红薯的营养价值要高很多 。它脂肪含量很低，红薯富含膳食纤维 。热量非常低，非常适合减肥的人吃 。
10、芹菜
秋天人们感觉比较乏力 。多吃芹菜可以解乏 。芹菜含有丰富的膳食纤维，所以立秋之后多吃点芹菜还是不错的 。
如下：
1、白菜 。秋冬季节空气特别干燥，白菜其性微寒，有清热除烦、解渴利尿、通利肠胃、清肺热之效 。
2、茭白 。茭白甘寒，性滑而利，既能利尿祛水，辅助治疗四肢浮肿、小便不利等症，又能清暑解烦而止渴 。
3、西红柿 。西红柿西红柿有生津止渴、健胃消食、清热消暑、补肾利尿等功能 ， 可治热病伤津口渴、食欲不振、暑热内盛等病症 。它有显著止血、降压、降低胆固醇作用，对治疗血友病和癞皮病有特殊功效 。
4、白萝卜 。白萝卜具有下气、消食、除疾润肺、解毒生津，利尿通便的辅助功能 。
5、莲藕 。藕微甜而脆 ， 可生食也可煮食，是常用餐菜之一 。藕也是药用价值相当高的植物，它的根叶、花须果实皆是宝，都可滋补入药 。
6、花椰菜 。花椰菜营养丰富，含有蛋白质、脂肪、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2和维生素C、维生素A等，尤以维生素C丰富，每100克含88毫克，仅次于辣椒 ， 是蔬菜中含量最高的一种 。
7、莴笋 。莴笋具有利尿通乳 ， 清热解毒，促进消化，宽肠通便，预防缺铁性贫血 ， 改善糖代谢，镇静助眠，保护肝脏的作用 ， 可辅助治疗小便不利，水肿，尿血，乳汁不通 ， 胃火旺盛，消化功能差，便秘 ， 贫血，紧张失眠，高血压 ， 心脏病，糖尿病等疾病 。
8、山药 。山药有健脾益胃助消化的功效 。山药含有大量的黏液蛋白益肺气养肺阴 ， 可治疗肺虚、痰多、嗽久之症 。
9、菠菜 。夏秋交替，气候变得干燥，人就变得容易上火，常会出现口腔溃疡、牙龈发炎等 ， 此时多吃菠菜可以缓解这一问题 。菠菜含有丰富的核黄素，能有效预防口角溃疡、唇炎、舌炎和皮炎等 。
10、秋葵 。秋葵含有铁、钙及糖类等多种营养成分，有预防贫血的效果 。它含有维生素A和β―胡萝卜素等，有益于视网膜健康、维护视力 。富含有锌和硒等微量元素 ， 能增强人体防癌、抗癌 。还含丰富的维生素C和可溶性纤维，不仅对皮肤具有保健作用，且能使皮肤美白、细嫩 。
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5、立秋吃什么好一年有四季，在我国还有着二十四个节气这一说法，立秋就是其中的一个 ， 二十四个节气是我国历代劳动人民总结、并流传至今的智慧结晶 ， 一些节气都代表着重要气候的转变 。那么在立秋这一天，我们应该吃些什么呢?立秋这一天为什么要吃西瓜呢?
立秋这一节气的到来，预示着四季已经走掉春夏两季，我们正式进入了秋高气爽的时节，那么立秋了之后，在饮食上我们势必是要做出一些调整来适应天气的变化的，所以立了秋之后，我们吃些什么蔬菜是比较好的呢?这里要告诉大家的是 ， 第一个推荐大家可以食用的蔬菜是茄子，秋天的茄子，应该算是比较新鲜的蔬菜了，在我国传统中医学来说，茄子性寒、味甘，有着清热和利尿的主要功效，这就和符合立秋的季节变化，立秋虽然预示着秋季的来临，但是实际上还会带有夏季的暑气，所以这个气候里面，我们是很容易生热病的，因此这个时候吃茄子很合适 。第二个适宜吃的蔬菜是南瓜，南瓜的种类也比较多，这从它的各类外形就可以看出来了，很多人也都比较喜欢吃南瓜，因为它味甘，在我国中医来讲，南瓜性平、味甘，比较突出显著的功效就是补脾益气，立秋了之后，虽然说是有秋字了，但是实际上，夏天的暑气还并没有完全的消散，但是此时秋季的凉却也在一早一晚慢慢渗透进我们的生活里，所以这立秋之后每一天的温差，我们就很需要吃一些带有温性的水果来帮助我们脾胃的运转 。立秋还有一个说法叫啃秋，意思就是说在立秋这一天要吃西瓜，这是古代流传下来的，大家可以自行选择 。
【立秋吃什么菜最好,立秋后吃哪些蔬菜好】立秋这一节气 ， 意味着秋天正式来到了我们身边 ， 气候天气温度等一系列自然条件，都会发生一些变化，所带来的影响也是很多的，那么随着外在条件的变化，我们在吃的食物方面也要有相应的调整 。那么大家可以参考我们上文，在秋天之后的食谱上略作些改动啦 。
