韭菜的种植与管理是比较粗放的 ， 管理成本很低，但如果你管理不到位，也不会有好的收益 。下面我们了解一下韭菜的种植与管理技术要点 ， 看看韭菜倒底如何种 。
一、韭菜的移栽方法
当前韭菜的繁殖主要是移栽，先按行距开好定植沟，而后起苗抖掉泥土，剪去过长的根须，再将韭苗按大小分级分别栽植 。
【韭菜栽培技术及要点 韭菜的种植与管理技术要点】沟栽的行距大，便于管理，适于在肥沃土壤上进行软化栽培，畦栽一般行距13-20厘米，穴距10-15厘米，每穴6-10株 。由于栽培较密，不宜进行软化栽培 。多用于生产青韭 。
韭菜的定植深度以不超过叶鞘为宜，过深影响分蘖，过浅易散不成撮 。
二、韭菜的肥水管理
进入夏季后至入秋前，冬季栽堵的在扣棚前，要控制浇水 ， 如雨水多 ， 要及时排水防涝，划锄散墒 。
进入立秋以后，最低日平均气温在15℃左右时，是韭菜适宜生长的季节，应加强肥水管理 。一般每隔5-7天浇一次水，结合追速效性氮肥2-4次，每次亩追施尿素10-15公斤或硫酸铵15公斤左右 。
准备冬季生产的，韭菜入冬开始回根前20天左右，对水肥要适当控制，一般不再追肥 ， 不旱不浇水，以防造成贫青生长，影响冬季产量 。
三、韭菜的病虫害防治
夏秋季节天气炎热、雨水多 ， 韭菜易受地蛆（韭蛆）、疫病和杂草危害 ， 应勤观察 ， 发现危害，应尽早防治 。
防止韭蛆除应在施底肥时 ， 避免施用未腐熟的生粪外 ， 小暑至大暑之间的危害严重期，喷药或灌药防治2-3次 。
防治幼虫 ， 可用90%晶体敌百虫800-1000倍液 ， 或50%辛硫磷乳油2000倍液灌根，每墩灌药液0.5公斤，10天后再灌一次；
防治成虫，顺垄喷撒2.5%敌百虫粉，每亩2.0-2.5公斤，或喷洒20%杀灭菊酯乳油3000-4000倍液 。也可配制糖醋洒液诱杀成虫 。其配方是•糖3份、醋3份、酒1份、水10—份 ， 90%晶体敢百虫0.1份 。
防止疫病可在发病初期，可用25%瑞毒霉可湿性粉剂600倍液，或64%杀毒矾可湿性粉剂400倍液，或75%百菌清可湿性粉剂500倍液，进行灌根，每墩灌药液0.25公斤，7-10天灌一次，连灌2-3次 。同时要在雨前挖好防涝沟，降大雨后力争田间不积水 。
夏秋季节杂草多，特别是夏季杂草生长旺，易草大欺苗 ， 应及时除草 。为省工省时 ， 韭菜生长期间宜应用化学除草 ， 可用25%的除草醚乳油，亩用药500克，兑水100-150公斤 ， 在韭菜收割后2-3天喷于地表 ， 除草效果一般在90%以上 。也可用48%氟乐灵乳油 ， 每亩125克 ， 兑水100-120公斤处理土壤 。炎热的天气喷除草醚后有时叶尖变白，但很快会恢复，对韭菜生长影响不大 。
四、韭菜如何防倒伏、开花两年生以上的老韭根，植株生长旺盛，株高叶茂 ， 通风不良 ， 遇到高温季节，容易造成韭叶倒伏腐烂，减少韭菜的光合面积，不利于培养壮根 。为克服夏季高温倒伏的不良影响，需在韭畦内设支架支撑韭叶 。做法是；
沿畦长方向架设两条高30厘米的铁丝或尼龙绳，铁丝或尼龙绳用木橛拉紧固定 。为使铁丝或尼龙绳能承受一定的压力，固定好铁丝或尼龙绳后，在两垄韭菜之间或每隔1米左右放置玉米秸或高梁秸于铁丝架上，并绑紧固定，以支撑韭菜，以防倒伏 。如果韭菜密集，也可用两根玉米秸或高粱秸把韭菜夹?。?轻轻绑好 。
两年生以上的韭根进入7月中下旬以后至8月中旬韭菜开始抽苔现蕾，之后开花结籽 ， 这段时间要及时摘除抽掉刚露出的嫩苔，防止抽苔开花影响秋季分蘖和减弱韭菜的生长势，以及消耗植株的养分 。
