【老面头怎么放 老面头怎么保存】1、老面可以用保鲜袋装好放在冷冻,用的时候拿出来化一下再用 。如果隔天用温度不高就放面缸或者冷藏,但不能放久,容易长毛 。
2、冰箱冷冻可以放一个月左右,只要不变质就可以用 。冷藏老面很难保存 , 冷藏也只能放置数天,天天做面食的店铺才能每天保留一块,一直使用下去 。
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