1、白酒放久了变黄能喝吗白酒发黄能喝，白酒变黄是正常现象 。白酒酒色变黄，是一个非常复杂的过程 。它与原料、酿造工艺、储存环境及储存时间、及酒的香型都有紧密联系，特别与时间和储存有关 。理论上说，白酒在微生物的作用下，会发生复杂的酵解和多糖反应，酒中的某些物质会发生呈色反应故而会显微黄色 。而白酒贮存的时间越长 ， 这种呈现反应也会越发明显 ， 因此民间便有了老酒会越存越黄的说法 。但是，并非所有的白酒时间长了都会变成黄色 。一般而言，浓香型、清香型、酱香型、兼香型白酒容易变成微黄色，最常见的茅台酒，颜色微黄是其标志性特点 。酱香型白酒酿造出来略黄，时间储存越长，酒色会变得越来越黄 。其次为兼香、浓香、特香 。不同香型的酒，随年份贮存 ， 受到储存环境不同的影响，变黄的程度也有所不同 。
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2、白酒放了20年还能喝吗? 可以喝保存20年的白酒吗1、白酒放了20年还可以喝 。
2、因为白酒属于极端辛辣性的饮品，所以根本不存在任何细菌或者霉变的状态，并且 ， 因为白酒没有保质期 ， 所以白酒放了20年也还是可以喝 。
3、对于白酒的存放环境应该十分注意，正常情况下应该一直保存在阴凉干燥通风的地方 。
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3、白酒放十几年发黄还能喝吗?可以，最好是高度的，低度酒 ， 已经没有酒精度了！
可以喝的，白酒放越长越好，前提是好的白酒 ， 酱香酒是纯粮酿造，53度酒，这个保存时间越长越好 。
白酒放的时间发黄了还能喝吗？这个没试过 ， 但是人家不都说酒越沉年头越放多了越好喝吗？
可以喝的，白酒放越长越好，但也得真对好酒，度数高的，怎么也得53度的 ，
可以，白酒越长越醇厚，越是好喝上口，还不上头
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4、白酒放久了发黄正常吗 白酒放久了发黄还能不能喝 白酒在我国的历史悠久，最早可追溯到5000年前 。白酒可以储存很长时间，一般我们见到的白酒都是清亮透明的 。然而有的酒放久了会发黄，那么发黄的白酒还能不能喝呢？
白酒放久了发黄正常吗
白酒发黄和存储以及白酒的香型有关，正常情况下，酱香型、兼香型、浓香型白酒放置一定年限后，白酒会随着时间的推移而慢慢变黄 ， 这是一种酒质升级的表现，也就是说这种白酒颜色黄一点事很好的；
而清香型白酒无论放置多长的时间 ， 其酒体依旧不会有所变化，更不会变黄；要是米香型的话，变黄则成了一大禁忌，据悉，米香型的白酒要是出现变黄的情况 ， 很有可能是酒质出现了问题，成为了不合格的白酒，更不能上市销售 。
白酒变黄是白酒在地窖或者是拥有微生物的地方存放的时候 ， 在微生物的作用下产生糖酵反应所产生的现象，放置的时间越长，这种反应表现得越明显，酒质也就会越来越黄 。这种泛黄的白酒喝起来口感的确比较柔和 ， 回味也长，关键是不刺鼻也不上头，因此这种酒的价格都比较高 。
白酒放久了发黄还能不能喝
一些白酒变黄是正常现象，但是如果是一些散装白酒变黄了，那么就要引起注意，如果还没有达到变质变味的程度，可以经过吸附处理后再饮用 。常用的各种吸附剂有活性炭、木炭、活性白土等，以吸附除去造成浑浊沉淀的物质 。即将吸附剂投入酒中，搅拌后再过滤 。
置至于对吸附剂的选择和使用量，则应该根据吸附剂的性能和白酒浑浊沉淀的程度而有所区别 。最妥善的办法是先作小量的试验 ， 获得良好的效果，再进行较大量的处理 。
酒体变黄的酒固然是好酒，但也要在确定是纯粮酒且存放年限足够的情况 。如果是自己想要存放或珍藏年份酒的话，也要选择纯粮原浆酒 ， 不要随便买一些加工过的白酒来珍藏，不然即便是变黄了也没有意义 。
白酒会变质吗
在我国 ， 白酒往往是没有保质期的，但这不代表白酒不会变质，也不代表它可以永久的储存 。
白酒不标保质期是按国家规定来的，也就是只要酒精度大于等于百分之十的酒类可以不标保质期，主要是微生物是无法在这些酒类繁殖的 。而高度的白酒因为酒精浓度更高 ， 就很难存在微生物使其变质的现象 ， 所以通常不为白酒设置保质期 。
通常优质的酒类因为酯化反应比较慢，所以通常贮存3、4年也是有的，风味好的也可能要更长 。不过这类酯化反应到达巅峰后就会逐渐平衡，所以就算放的时间再长，味道也不会有太大的改变了 。像一些陈年佳酿，若是保存得当，其实十年、二十年的都差不了多少 。
并不是所有的酒，存放越长就越香 。对于没有保质期的白酒，很多人觉得喝不完就放着，反正也不会过期，因为它本身就没有保质期 。但其实，我们是无法保证白酒自身的成分会不会有变化的，因为如果存放时间久，存放不得当的话，很易导致酒味变淡、挥发损耗增大等问题，还是有风险的 。
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5、保存了20年的老酒还能喝吗?白酒放20年是否能喝是从白酒的类型、度数、保存情况来定的 。
如果白酒放了20年没有跑酒、保存完好又是高度酒的话 ， 是可以喝的，而且这个年份的酱香型白酒是非常好喝的 。如果跑酒严重、开启之后能闻到酒香淡、酸味、酒味寡淡的情况，建议就不要再去喝了 。
而且大家记住，在贮存得当、包装完好的情况下高度酱香型白酒的黄金时期在20-25年左右；浓香型白酒的黄金时期在5-8年左右 。
以酱香型白酒为例，20年可以说是酱香型白酒的黄金时期，这时候的酒一般被称为液体“黄金” 。以浓香型白酒为例，20年算是过长了，据宜宾著名酒厂的员工陈述，一般浓香型白酒因为有过加浆降度处理，所以其陈放时间不宜过长，超过10年其酒质就会呈抛物线下降 。
扩展资料
酒的主要成份是酒精，化学名叫乙醇 。乙醇进入人体，能产生多方面的破坏作用 。
血液中的乙醇浓度达到0.05%时，酒精的作用开始显露，出现兴奋和欣快感；当血中乙醇浓度达到0.1%时，人就会失去自制能力 。如达到0.2%时，人已到了酩酊大醉的地步；达到0.4%时，人就可失去知觉，昏迷不醒，甚至有生命危险 。
酒精对人的损害，最重要的是中枢神经系统 。它使神经系统从兴奋到高度的抑制，严重地破坏神经系统的正常功能 。过量的饮酒就是损害肝脏 。慢性酒精中毒，则可导致酒精性肝硬化 。
过度饮酒伤身，但是最伤身的是空腹饮酒 。空腹饮酒会刺激胃黏膜，容易引起胃炎、胃溃疡等疾病 。空腹饮酒还会引发低血糖，会导致我们体内葡萄糖供应不足，会出现心悸、头晕等现象 。
参考资料来源：凤凰网-好酒干嘛急着喝放上几十年也是收藏品
【白酒存20年发黄能喝吗,白酒放久了变黄能喝吗】参考资料来源：百度百科-白酒
