1、羊蝎子是羊的什么部位?羊里脊 。
羊蝎子（Lamb Spine Hot Pot），是一道鲁菜，主材是带里脊肉和脊髓的完整羊脊椎骨，因其形跟蝎子相似，故而俗称羊蝎子 。羊蝎子常用来做清汤火锅，味道鲜美 。
羊蝎子经过长时间的焖，有利于促进钙的吸收，达到补钙的功效 。故老年食之能缓解骨质疏松；中年食之，能养颜美容；少年食之，能健脑增高 ， 并对患有慢性结肠炎、胃炎、气管炎等症状有明显的疗效 。对工作、学习疲劳困倦 ， 可起到加油充电的作用，堪称老少皆宜 ， 四季均享的上乘美味佳肴 。
营养价值
俗话说：“吃猪不如吃牛，吃牛不如吃羊 。”而羊蝎子又是羊中精品－－–其肉香嫩而不腻，其骨多髓而不滑 ， 其汤浓香而不膻 。喜食肉者，解馋而体不长胖，营养而脂未增高 。所以说 ， 身体肥胖者，血压、血脂高者宜食羊蝎子以代猪牛 。
而且，据专家称“更具有滋阴清热、养肝明目、补钙益气之特效 。”从营养角度看 ， 羊蝎子具有滋阴清热，养肝明目，补钙益气 ， 强身壮体之功效 。
其次，羊蝎子有“补钙之王”的美誉 。羊蝎子经过长时间的焖，有利于促进钙的吸收，达到补钙的功效 。故老年食之能缓解骨质疏松，中年食之 ， 能养颜美容，少年食之，能健脑增高 ， 并对患有慢性结肠炎、胃炎、气管炎等症状有明显的疗效 。对工作、学习疲劳困倦，可起到加油充电的作用，堪称老少皆宜，四季均享的上乘美味佳肴 。
以上内容参考：百度百科-羊蝎子
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2、羊蝎子是羊的什么部位?羊蝎子是啥，是羊还是蝎子?原谅我读书少 。怀着浓重的好奇心 ， 本来也没什么定力，默默的百度了一下 。
羊蝎子的来由需要追溯到康熙年间，蒙古王爷奈曼王，有次打猎回来路过后院闻见香气扑鼻 。跟下人打听才知道是新来的厨子给下人们炖羊脊骨吃呢 。王爷一尝，美味啊 。然后看脊骨那形状酷似一只蝎子，就起名为“羊蝎子”并且作为府上的食谱 。后来就传到民间了 。
羊蝎子的盛行也衍生出一个文字问题来，就是大多数餐馆都把“羊蝎子”误写作“羊羯子” 。“羯”字的音义与“蝎”字都大相径庭 。蝎，音xiē节肢动物，长有一对螯，四对脚 。羯，音jié，李时珍《本草纲目?兽一?羊》：“去势日羯羊 。”所谓“羯羊”是阉割过的公羊 。把“羊蝎子”误写成“羊羯子”者，大概以为与羊有关的东西自然该用羊偏旁，而不知其得名和蝎子有关 ， 因此以讹传讹 。
其实羊蝎子也没什么新鲜，就是支一大锅 ， 炖上羊蝎子，然后加调料和香料 。吃的时候呢 ， 是先啃肉再吸髓 。就那吃相，非但不雅观，甚至有些野蛮 。可话说回来，这吃像怎么看怎么透着股豪爽!论味道，就一个字儿 ， 美!多说几句呢，可谓肉香汤鲜 。这肉是既不塞牙，又无腻味儿;这汤 ， 你想羊龙骨顿的汤要是不鲜都新鲜 。
这羊蝎子就跟涮羊肉一样，绝对是冬天儿最好的吃喝 。再适当来点儿白酒，暖胃壮阳补身体，还美了您的舌头，何乐而不为呢?
俗话说：“吃猪不如吃牛，吃牛不如吃羊 。”而羊蝎子又是羊中精品—-其肉香嫩而不腻，其骨多髓而不滑，其汤浓香而不膻 。喜食肉者，解馋而体不长胖，营养而脂未增高 。所以说，身体肥胖者，血压、血脂高者宜食羊蝎子以代猪牛 。而且，据专家称“更具有滋阴清热、养肝明目、补钙益气之特效 。”
羊蝎子（Lamb Spine Hot Pot） ， 是一道鲁菜，主材是带里脊肉和脊髓的完整羊脊椎骨，因其形跟蝎子相似，故而俗称羊蝎子 。羊蝎子常用来做清汤火锅，味道鲜美 。
羊蝎子经过长时间的焖 ， 有利于促进钙的吸收，达到补钙的功效 。故老年食之能缓解骨质疏松；中年食之 ， 能养颜美容；少年食之，能健脑增高 ， 并对患有慢性结肠炎、胃炎、气管炎等症状有明显的疗效 。对工作、学习疲劳困倦，可起到加油充电的作用 ， 堪称老少皆宜，四季均享的上乘美味佳肴 。
羊肉的禁忌事项之羊肉要求：
1、不宜食用反复剩热或冻藏加温的羊肉 。
2、不宜食用未摘降除甲状腺的羊肉 。
3、烧焦了的羊不应食用 。
4、未完全烧熟或未炒熟后不宜食用 。
5、不宜用不适当的烹制方法烹制食用 。
6、肝炎病人过多食用羊肉 ， 可加重肝脏负担，导致发病 。
7、吃羊肉后马上喝茶，容易发生便秘 。
8、羊肉温热而助阳，一次不要吃得太多，最好同时吃些白菜、粉丝等 。
以上内容参考 百度百科-羊肉；百度百科-羊蝎子
羊蝎子是羊完整的脊椎骨，带里脊肉和脊髓 。
羊蝎子属于低脂肪、低胆固醇、高蛋白 ， 富含钙质的肉类食物，其易于吸收，有滋阴补肾 ， 美颜壮阳功效 。常用来做清汤火锅，味道鲜美 。羊蝎子有“补钙之王”的美誉 。
羊蝎子经过长时间的焖，有利于促进钙的吸收 ， 达到补钙的功效 。故老年食之能缓解骨质疏松；中年食之，能养颜美容；少年食之，能健脑增高，对工作、学习疲劳困倦，可起到加油充电的作用，堪称老少皆宜，四季均享的上乘美味佳肴 。
扩展资料
食用注意事项
1、不宜食用反复剩热或冻藏加温的羊肉 。
2、不宜食用未摘除甲状腺的羊肉 。
3、烧焦了的羊肉不宜食用 。
4、未完全烧熟或未炒熟后不宜食用 。
5、不宜用不适当的烹制方法烹制食用 。
6、肝炎病人过多食用羊肉，可加重肝脏负担，导致发病 。
7、吃羊肉后马上喝茶 ， 容易发生便秘 。
8、羊肉温热而助阳，一次不要吃得太多，最好同时吃些白菜、粉丝等 。
参考资料来源：百度百科-羊蝎子
参考资料来源：百度百科-羊肉 （肉类食物）
羊蝎子就是完整的羊脊椎骨 ， 因其形跟蝎子相似 ， 故而俗称羊蝎子 。羊蝎子堪称是一种物美价廉的美食小吃，由于它低脂肪、低胆固醇、高蛋白、富含钙质、且易于吸收，有滋阴补肾、美颜壮阳的功效，所以常用来做清汤火锅 ， 味道鲜美 。
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3、羊蝎子是羊身上的什么部位?羊蝎子是羊身上的脊椎骨 。
羊蝎子（Lamb Spine Hot Pot），是一道鲁菜，主材是带里脊肉和脊髓的完整羊脊椎骨 ， 因其形跟蝎子相似，故而俗称羊蝎子 。羊蝎子常用来做清汤火锅，味道鲜美 。
名称由来
宋代文豪苏轼因政治斗争而被贬官惠州，当地市场寥落 ， 商品匮乏，但每日会杀一只羊 。因为苏轼是被贬斥的罪官，所以不敢与当地权贵争抢好的羊肉 。于是苏轼私下嘱咐杀羊的人，给他留下一般没人要的羊脊骨 ， 在这些骨头之间也有一点羊肉 。取回家后 ， 苏轼先将羊脊骨彻底煮透，再用酒浇在骨头上，点盐少许，用火烘烤，等待骨肉微焦，便可食用 。
苏轼终日在羊脊骨间摘剔碎肉，自称就像吃海鲜虾蟹的感觉和味道 。苏轼大约三、五日吃一次羊脊骨 ， 并在家信中调侃他的弟弟苏辙，你生活优渥，多年公款吃喝，饱食好羊肉，把牙齿都陷进去了，也碰不到羊骨头 ， 怎么能明白这种美味呢 。在信末，苏轼还幽默了一把说，这种吃法是不错 ， 只是每次自己把骨头上的肉挑剔光了，围绕在身边的几只狗都很不开心 。
以上内容参考 百度百科-羊蝎子
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4、羊蝎子是羊的什么部位羊蝎子是羊的脊椎骨，带里脊肉和脊髓，于低脂肪、低胆固醇、高蛋白，富含钙质的肉类食物 。羊蝎子，是一道鲁菜，主材是带里脊肉和脊髓的完整羊脊椎骨，因其形跟蝎子相似，故而俗称羊蝎子 。羊蝎子常用来做清汤火锅，味道鲜美 。
制作方法
1、首先将10斤羊脊骨按着骨头节剁成块 ， 再把2斤羊腿骨剁折 。
2、羊脊骨、腿骨一起放到锅里用热水烫一下，把羊的腥膻味和血污去掉 。
3、将用水烫完的羊腿骨摆在锅底，再将羊脊骨摆放在羊腿骨之上，然后添水用猛火炖 。
4、在水还未开之前将花椒、大料、草果、白芷、小茴香、孜然、香片、肉寇、桂皮装进调料盒之后，再和新鲜的姜片、葱段这些调料放入锅里 。
5、锅里面的水开后 ， 放入鸡精和少量的盐 ， 用中火炖 。
6、大概在半个小时之后，打开锅盖，用筷子扎一下，如果能够扎入羊肉里面，说明羊蝎子已经熟了，将炉火调成小火，慢慢地炖制 。
7、一小时后 ， 将炉火调成微火 ， 再炖制大约一小时，就可以食用了 。
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5、羊蝎子是羊身上的哪个部位?羊蝎子是羊脊椎骨 。
其实羊蝎子就是羊身体当中的脊椎骨这个部位，由于羊整个身体比较长，而且它的脊椎骨是一节一节连接在一起的，两头细中间粗，看上去非常像蝎子的形状，所以被称为羊蝎子 。
最早的羊蝎子是穷人们吃的，因为它上面的肉全部剔除之后，就只剩骨头，于是穷人就将这些骨头买回去熬汤来吃 。但是后来大家却发现用羊蝎子煮出来的汤，味道非常的鲜美 ， 而且骨头上面的肉也特别的好吃，因此现在羊蝎子就成为大家餐桌上的美食，骨头上的肉也很多了，同时价格也翻了好几翻 ， 不再成为穷人的美食，而成为大众的美食 。
羊蝎子火爆的原因
羊蝎子是中国的传统食品，羊蝎子能在竞争激烈的京城餐饮市场占据一席之地，其原因在于：
一是羊肉是温性的食品 ， 属于冬季滋补最好的食品 ， 骨头上肉也是最好的肉 。
二是羊蝎子火锅适合不同的人群，并且经济实惠，可以说各不同人群都可食用 。三五知己、亲朋好友在一起吃羊蝎子也很有趣 。
【羊蝎子是哪个部位为啥叫羊蝎子,羊蝎子是羊的什么部位?】三是最近几年羊蝎子火锅的做法有改进，风味、品种有所扩大 。像白汤、红汤、麻辣等不同风味适合不同的人群 。
