1、煮螃蟹多长时间水煮螃蟹一般需要15～20分钟左右 。
根据螃蟹的大小不同，煮制的时间也不一样 。小于3两的螃蟹一般煮15分钟便可以煮熟，3两以上的螃蟹建议煮20分钟左右，可以将螃蟹充分煮熟 。
煮螃蟹时最好凉水下锅，可以保证螃蟹的成熟度较为一致，并且也能使螃蟹的口感较佳 。煮螃蟹前需要将螃蟹充分刷洗干净 ， 尤其是螃蟹的嘴部和腹部，以免脏东西影响食用 。
煮螃蟹的技巧
1、煮螃蟹之前，首先用小刷子将螃蟹的蟹腿和蟹壳刷干净 ， 然后放进清水中养半天，让螃蟹可以将它腹中的污物排干净 。清洗干净后的螃蟹可以倒入适量的白酒腌制一下，这样味道会更好 。
2、煮前先把螃蟹的蟹脚用绳子绑好 ， 以免在煮的过程中蟹黄蟹油流出来 ， 接着用盘子装好 。
3、锅内倒入适量的清水，放上蒸屉后放入螃蟹，时间为15-20分钟 。在蒸煮的过程中不能开盖 ， 一定要一次性蒸熟，煮熟透后可以沾醋或者加点姜末搅拌后沾着食用 。
煮螃蟹一般在十五至二十分钟左右 。将螃蟹清洗干净之后，倒入淹过螃蟹头顶多一点的水，然后加入黄酒和生姜片，就可以开火煮螃蟹了 。当螃蟹的壳由青色变成红色之后 ， 此时最好不要打开锅盖 。最好再小火焖上十分钟左右，再关火打开锅盖，最后取出螃蟹，蘸上酱料就可以吃了 。
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2、螃蟹要煮多少时间?螃蟹要煮十分钟就可以吃 。介绍一道清蒸梭子蟹 。配方：梭子蟹、生姜、葱、料酒、醋、盐 。
1、原料备用 。
2、梭子蟹清洗干净 。
3、锅内加入适量的水 ， 下入姜片，葱结 ， 料酒 。
4、梭子蟹摆入盘内 。水开后入锅蒸 。生姜切丝 。
5、淋入适量的醋调成的汁，做成蘸料 。
6、蒸梭子蟹蒸十五分钟左右 。
7、出锅后，搭配蘸料一起食用 。
扩展资料：
蟹肉主要成分是蛋白质，还含有钙、磷、铁和维生素A等 。因此不但味道鲜美，而且营养丰富 。但是如果和水果同食，很容易与水果中含的鞣酸结合形成鞣酸蛋白 ， 不容易消化，加重胃肠负担，会出现腹泻等症状 。因此 ， 吃完螃蟹不要马上吃水果，特别是柿子等含鞣酸高的水果 。
螃蟹是寒凉的食物，本身就容易引起腹泻 ， 而酸奶含有丰富的乳酸菌 ， 有加快胃肠蠕动的作用，因此，酸奶与螃蟹同时食用 ， 特别是对于脾胃虚寒的人更容易出现腹泻情况 。很多人在吃螃蟹时都爱喝啤酒，这很有可能就会引起痛风发作 。螃蟹属于高嘌呤食物，嘌呤在人体内的代谢终产物尿酸会加重痛风病情 。因此，嘌呤代谢异常或者痛风患者一定要慎食螃蟹 。
参考资料来源：百度百科――螃蟹
螃蟹一般需要煮15-20分钟 。
但是在蒸煮较大的螃蟹的时候 ， 需要加时 ， 通常需要20-25分钟左右 。
螃蟹富含蛋白质，有高胆固醇、高嘌呤，痛风患者食用时应自我节制，患有感冒、肝炎、心血管疾病的人不宜食蟹 。
中国有中秋前后食用河蟹的传统，由于传统上中医认为蟹性寒，故常用姜茸、紫苏等配置食蟹使用的调料 。
螃蟹含有丰富的蛋白质及微量元素 ， 对身体有很好的滋补作用 。蟹中含有较多的维生素A，对皮肤的角化有帮助 。螃蟹还有抗结核作用，吃蟹对结核病的康复大有补益 。
扩展资料；
食用禁忌
研究发现，活蟹体内的肺吸虫―高脚蟹虫幼虫囊蚴感染率和感染度是很高的，肺吸虫寄生在肺里，刺激或破坏肺组织，能引起咳嗽，甚至咯血，如果侵入脑部，则会引起瘫痪 。
据专家考察，把螃蟹稍加热后就吃，肺吸虫感染率为 20%，吃腌蟹和醉蟹，肺吸虫感染率高达 55%，而生吃蟹，肺吸虫感染率高达 71% 。肺吸虫囊蚴的抵抗力很强，一般要在 55℃ 的水中泡 30 分钟或 20% 盐水中腌 48 小时才能杀死 。
孕妇是不能吃螃蟹的，整个怀孕期间都不应该吃螃蟹 。
参考资料：螃蟹-百度百科
煮螃蟹对于鲜味和蟹黄容易损失 。最好是蒸 。
不论是煮还是蒸，一般都是将活蟹洗净，捆扎好以后，冷水上锅，上汽后十分钟即可熟透 。如果螃蟹小点，5分钟就可以了 。如果开水或者上汽后再入锅，蟹腿必掉 。
扩展资料：
①将螃蟹放到大的盛有清水的脸盆中 ， 里面加入少量盐 ， 迅速用盖盖上，压好，5分钟后一个一个取出用清水把外表洗刷干净放入盛器中．前一过程是用盐水刺激螃蟹吐出肚中脏物．
②锅中放入适量冷水(以放在锅中能淹没螃蟹为准)，将螃蟹放入锅中，迅速盖好透明锅盖，压好锅盖，用火煮 ， 蟹慢慢死去 ， 水开后，至蟹壳呈鲜红色，蟹肉成熟时，取出 。百度百科――水煮螃蟹
一般来说蒸螃蟹大约需要15~20分钟左右 。
清蒸螃蟹以蒸15分钟为宜，若蒸的时间太短怕杀不死螃蟹里面的寄生虫、螃蟹蒸不熟，蒸得过久担心螃蟹肉质变老、口感变硬 ， 在广大吃货的验证下，发现15分钟是最佳的清蒸螃蟹时间 。
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3、螃蟹要煮多久煮蟹15-20分钟即可，但由于不同种类的蟹，其量和体积都会不同 。
因此煮蟹时间没有具十分制的规定，一般来说，3-4两的蟹要煮15分钟左右，大于4两的蟹要煮20多分钟才能熟，一定要注意：煮蟹的时间不得少于15分钟，否则很难达到杀菌的效果 。打开蟹盖，看到蟹盖上的肉已经凝固，说明蟹盖已经完全好了 。
等级之分
蟹的种类很多，中国蟹的种类就有600种左右 ， 有梭子蟹 ， 青蟹，蛙蟹，关公蟹等等，因分布的地理位置不同，所以也有等级之分，一等是湖蟹，如阳澄湖、嘉兴湖；二等是江蟹，如九江、芜湖；三等是河蟹；四等是溪蟹；五等是沟蟹；六等是海蟹 。
蟹的尾部与其他十足目(如虾、龙虾、螯虾)不同，卷曲于胸部下方，背甲通常宽阔 。第一对胸足特化为螯足 。
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4、螃蟹煮多少分钟将螃蟹煮15-20分钟 。
但由于螃蟹种类不同，数量和体积也会有所不同 。所以烹饪螃蟹没有10分法则 。一般来说，3-4对蟹需要煮15分钟左右，4对以上蟹需要煮20分钟以上 。
一定要注意:煮螃蟹的时间不能少于15分钟，否则很难达到杀菌的效果 。打开蟹盖，看到蟹盖上的肉已经凝固，说明蟹盖完全做好了 。
螃蟹有500多种 。中国人吃螃蟹的历史很长，可以追溯到周天子时期 。今天，在金秋时节，人们仍然喜欢与螃蟹一起喝酒，欣赏菊花和吟诗 。
可见，螃蟹是公认的美食中的佳肴，民间有“一盘螃蟹，上桌菜”之说 。它不仅美味，而且营养丰富 。它是一种高蛋白滋补品，对滋补身体非常有益 。
具体要看螃蟹的种类和大小来定，一般来说煮15―20分钟即可 ， 通常在水烧开后开始计时 ， 注意不要少于15分钟 ， 不然起不到什么杀菌作用 。煮的时间太长也会影响到螃蟹的肉质，所以时间最好控制在15到20分钟之内 。
如何判断螃蟹熟不熟
看螃蟹的外壳颜色，如果螃蟹外壳呈现出橙红色 ， 则螃蟹是熟的 。
看螃蟹外壳的软硬程度 ， 一般来说煮熟的螃蟹外壳会比较软 。
如果外壳出现红褐色证明螃蟹煮的时间过长 ， 肉质已经不佳 。
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5、煮螃蟹多长时间螃蟹需要煮15-20分钟 。正确煮法：水中放入姜片和酒，冷水下锅 ， 煮沸后微火煮15分钟左右 ， 期间可以打开一点锅盖看看螃蟹的蟹壳变红色了没有 ， 如果变红色之后，就可以关火打开锅盖，记得带上防热手套用夹子取出螃蟹，沾酱料吃就可以了 。注意煮螃蟹的时间不能太长了，不建议超过二十分钟 ， 否则会影响口感 。
螃蟹：
螃蟹属软甲纲，十足目，是甲壳类动物，身体被硬壳保护着，靠鳃呼吸 。在生物分类学上，它与虾、龙虾、寄居蟹是同类动物 。
绝大多数种类的螃蟹生活在海里或近海区，也有一些栖于淡水或陆地 。常见的螃蟹有梭子蟹、远海梭子蟹、青蟹和中华绒螯蟹（河蟹、毛蟹、清水蟹）等 。
锯缘青蟹各组分含有丰富的蛋白质，其中雌性生殖腺含量高达30.98％，居鲜品蛋白质含量之最 。并且锯缘青蟹的蛋白质氨基酸种类齐全，必需氨基酸得分为84.23～93.58 。
【螃蟹煮多少分钟,煮螃蟹多长时间】15-20分钟 。正确煮法：冷水下锅，煮沸后微火煮15分钟左右，期间可以观察螃蟹蟹壳是否变红色，变红色即可取出食用 。煮螃蟹的时间不能太长 ， 不建议超过二十分钟，否则会影响口感 。
