1、云南这4种著名的茶叶,全部喝过一定是骨灰级茶友 #一国一品#
云南是中国茶叶原产地的中心，得天独厚的自然条件非常适宜茶树生长 。茶叶不仅是一种深受欢迎的饮品 ， 更是人与人之间沟通交流的重要枢纽 。
茶马古道铃声萦耳，岁月穿凿至今，云南的灵山秀水孕育出了诸多醇香四溢的茶叶 ， 云南这四种比较出名的珍茗 ， 你都喝过吗？
一、老班章
老班章作为普洱茶的标志性产品，特殊的工艺、优良的品质、悠久的文化、醇香的口感是大家钟爱它的原因，老班章以“陈”为贵 ， 越陈越香！其地位就如同大红袍、铁观音在乌龙茶中的地位，被誉为“普洱之王”！
产地：老班章茶产于西双版纳州勐海县布朗山乡老班章村，这里被誉为“世界茶王之乡”，位于海拔1700m~1900m处，年平均气温在18.7 ，因此老班章村的自然环境非常适合古茶树的生长 。
口感：茶气霸道，苦味入口即化，嘴里持久甘甜且香气高远，茶汤一入口，强烈的香气就贯穿始终 。苦味霸道而强烈 。但这种苦多集中于舌面，瞬间化开后两颊生津回甘 。
茶汤：不同年份的老班章汤色自然也不同，新茶汤色金黄明亮；存放超过3年的老班章 ， 汤色会由金黄开始转向黄红，香气会更加强烈，茶汤、叶底、杯底都能闻到很浓郁的香气，留香持久，配上黑皮花生，真是极致的享受 。
价格：目前老班章的价格贵则几十万，贱则九块九 。实际上正宗老班章除去各种损耗，成本都在3000元以上，九块九可能连一片叶子都买不到，九块九的老班章茶饼都是边角料，大家购买时一定要擦亮双眼?。?
美食 ：茶叶不仅是天然饮品，还是做菜的调味料，下面给大家介绍几种由茶叶入菜的 美食，那滋味真是没谁了！
1、普洱茶红烧肉
普洱茶有减脂、去油腻的作用，只需要将泡好的茶汤倒进锅中，和五花肉一起炖40分钟 。软糯入味、肉质肥嫩、口感清爽，一点儿也不油腻！
2、普洱茶卤鸡
看似是一道普通的卤味 ， 却蕴藏着与众不同的风情，浓浓的茶香没有被卤料的香辛味掩盖，肉嫩味纯、清淡高雅，光闻味道就已经流口水了！
3、普洱茶炸排骨
排骨中浸入了茶叶香气，清新脱俗，是你吃一次就忘不掉的味道！排骨不肥不腻、口感柔嫩，一口下去真是绝了！
当然，除了茶叶本身可以入菜 ， 茶叶的原产地也有很多诱人的 美食。香茅草烤鱼鲜甜少刺、细腻嫩滑；勐海烤鸡金黄酥脆，汁多肉嫩；傣味凉粉清爽解腻、酸辣开胃！
二、冰岛茶
冰岛，傣语为“扁岛”或“丙岛”，意思是用竹篱笆做寨门的地方 。冰岛古茶园是云南大叶种茶的发源地之一，被誉为“云南大叶种之正宗”，是勐库茶的极品，也是普洱茶中的极品！
产地：冰岛茶的产地在临沧市双江县勐库镇冰岛村，以冰岛村为核心，分布在海拔1600m―2000m左右的邦马山脉两岭！
口感：甘甜质厚，几乎没有苦涩度 ， 但茶气同样充足 。入口后，香甜的茶汤从口腔一直贯穿鼻腔，会有丝丝凉气 ， 生津不止 。
茶汤：汤色均匀鲜亮，清澈见底、浓厚如油，冰岛春茶的汤色由前七八泡的青黄逐渐变为金黄，而且冰岛茶连泡20开，依然汤色黄亮 ， 滋味醇浓，没有衰败的迹象 。
价格：冰岛茶是普洱茶中一颗夺目的宝石，其价格从2010年的300元/公斤，飙涨到至少3000元/公斤 ， 100年树龄的毛茶价不会低于4万元/公斤，去年冰岛茶树王的单株采摘权甚至被拍卖到了166万元！
随着冰岛茶的身价与日俱增，冰岛村的村民们生活也逐渐好了起来 。2006年之前 ， 全村所有人的总收入不超过20万元，如今家家户户都不差钱，找人借钱低于10万元都不好意思开口！
美食 ：冰岛茶的产地临沧市 ， 是云南一个极具风情的城市，民族气息浓郁，颇有韵味 。到临沧 旅游，一定要尝尝当地的特色 美食 ，保你不枉此行 。
1、鸡肉烂饭
鸡肉烂饭是佤族人民十分喜爱的 美食，制作方式独特，鸡肉与米饭交融在一起 ， 口感十分独特 。鲜味十足，味道浓郁，滋味悠长，让人回味无穷 。
2、火腿木瓜鸡
火腿木瓜鸡是一道食材丰富的佳肴，炖煮出来的鸡肉酥烂，骨肉易分离 。汤汁鲜美清甜，味道鲜香爽口 ， 肉质细腻，让人回味无穷，还有滋补身体的功效 。
3、旺子米线
旺子米线是将猪血、肉汤、米线完美结合在一起的风味 美食，味道极其鲜美 。猪血爽口、米线顺滑，香味四溢，让人食欲大增，越吃越上瘾！
苦荞粑粑、茶酥包等具有当地特色的小吃 ， 也非常值得品尝，给舌尖带来前所未有的享受 。
【冰岛茶产地在哪里,云南这4种著名的茶叶，全部喝过一定是骨灰级茶友】三、曼松贡茶
真正的曼松贡茶产量并不多，曼松贡茶的古树更是屈指可数 。倘若你花高价买到正宗曼松贡茶，那就要恭喜你，很有茶缘，每年曼松贡茶产量不过10来公斤，属于普洱茶中的顶级精品！
产地：曼松寨是极富盛名的贡茶产地 ， 位于云南省西双版纳傣族自治州勐腊县象明乡 ， 其核心产区是在王子山和背阴山，每年排队求购茶叶的人，能排到几公里之外 。
口感：曼松贡茶最大的特点是甜润，喝的时候喉头很甜，像喝蜂蜜水，茶气很足又暖，只要喝一点点，身体就暖和起来了 ， 这是其它茶叶远远比不上的 ， 感觉透露出一种皇家的味道 。
茶汤：曼松茶第一、二泡汤色淡如水，毫无苦涩，如饮蜜水；第三泡起汤色渐深，涩味开始浮现，回甘绵长；第十泡茶性达到最高点，茶汤饱满粘稠，汤色黄亮，回甘最重；十泡之后苦涩隐去，只留甘甜，让人意犹未?。?
价格：由于曼松茶的茶树所剩不多，数量极其稀少，每公斤需要好几万元，王子山和背阴山的价格相差不大，均价在2500元/公斤，古树茶的报价达到了6万元/每公斤 。
美食 ：曼松茶的身价注定了它的不平凡，很少有人用来做菜，不过之前有位土豪用了一整个茶饼做了道普通的 美食 ――茶叶蛋 。茶叶的清香与香料混然一体，鸡蛋鲜美滑嫩，芳香可口 。一颗鸡蛋的价格堪比黄金，不知道有多少人吃得起呢？
四、滇红
云南红茶简称滇红 ， 是不少爱茶人士的心头好，而且常喝滇红对身体的好处还不少，是保健 养生 的佳品，以浓、强、鲜出名，口感滋味极佳！
产地：滇红主要产于云南省南部与西南部的临沧、保山、凤庆、德宏等地，其中又以临沧市凤庆县境内的滇红最为出名 。生长于海拔1000m以上、年均气温18~22 的丘陵地区 。
口感：滇红的口感特别浓厚 ， 干茶闻起来便有优雅的蜜香之味 ， 沸水冲泡之后 ， 花蜜香显著 ， 馥郁持久，口感浓厚鲜醇，甜爽饱满，入口充实强烈，且回味鲜爽 。
茶汤：好的滇红茶汤色泽红润透明，滋味浓厚鲜爽，香气持久，但是优品的滇红，汤色不仅要红，还要亮！在自然光下，茶汤和杯子的接触面有“金圈” 。
价格：滇红的价格从20元―5000元不等，茶楼里一般是口感较差的便宜货，冲泡2―3次便失去了滋味；口感好的滇红，越泡味越浓，入口也更醇厚！
美食 ：除了普洱茶之外，滇红也是经常用来入菜的茶叶，茶叶酥红豆、茶叶炒虾都是不错的 美食 ，而且价格较普洱茶来说便宜不少，因此大部分饭店都是用中等档次的滇红来入菜 。不过，著名滇红产地凤庆县也有不少 美食，千万不能错过 。
1、凤庆粑粑卷
这是只有在凤庆才能吃得到的美味，也是当地人最喜爱的一种 美食，既是主食又是解馋小吃，香脆可口、豆香浓郁，融合了锅巴的香脆和饵块的柔软，具有独特的风味 。
2、凤庆腊肉
腊肉是很多地方都有的美味，而其中最具独特风味的是凤庆腊肉 。凤庆腊肉味道浓香爽口，尤其是猪腿肉，比其它的烟熏肉要好吃得多 ， 香气四溢，让人垂涎三尺！
如今饮茶谈事已成了社交、商业中不可或缺的一个环节 ， 品味自然的同时也能从中悟出人生的道理 ， 你最钟意哪一款茶呢？
分辨生普和熟普小技巧：
1、汤色不同：生普洱汤色是橙黄色 ， 熟普洱汤色是栗红色 。
2、工艺不同：生普洱将茶叶晒干成型后高温蒸软塑形烘干 ， 而熟普洱是窝堆发酵成型 。
3、茶色不同：生茶的颜色是青、墨绿色 ， 而熟茶黑色、红褐色、暗金黄色 。
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2、浅识冰岛老寨,初品茶之魅力甜淡芬芳，蜜香浓郁，不带一丝浮躁之气，这是冰岛老寨茶的特点 。这般“多情”又温润的茶 ， 其生长的地方，自然也不差 。
冰岛，一个带有些许梦幻色彩的名字，也是一个容易让人误会的名字 。其实 ， 它并不是那个北极圈边缘的北欧国家，而是云南临沧勐库镇的一个寨子 。在这里，没有冰川和火山 ， 有的只是保持着古朴风貌的山峰、村寨、山人，以及隐隐约约的古树茶香 。
在冰岛，有冰岛老寨、南迫、地界、坝歪、糯伍这五个古茶老寨，而冰岛老寨 ， 便是最具代表性的普洱茶产地 。
冰岛老寨，是目前临沧勐库地区海拔最高的傣族寨，位于勐库西半山的半山腰上 。在1904年以前，它是个纯粹的傣族寨 ， 傣语读为“扁岛”或“丙岛” 。有两种译意，一为送青苔的地方；二为用竹篱笆做寨门的地方 。
自明成化年间至2010年，这个小小的傣族寨子从五百余年的“沉睡”中慢慢醒来，当那层颇带神秘的面纱揭开 ， 冰岛茶的名声也开始向外传扬 。
冰岛老寨海拔为1400-2500米，年平均气温18-20 ，年降水量1800毫米 ， 适合种植茶叶等农作物 。这儿原始森林遍布，山头云雾缭绕 ， 村中道路干净整洁，村农远离尘世喧嚣和利欲，保持着淳朴的本性 。海拔、气候、环境、民风共同成就了具有自然之韵的茶叶，每一片茶叶都寄托着天地的夙语 ， 其清韵源自风雪雨露，源自冰岛老寨的正气 。
冰岛茶树生长速度很慢，产量有限 ， 采茶过程也很艰难，为了得到正宗的冰岛茶，从采茶开始人就与茶叶形影不离，以避免掉包、掺假 。及此，冰岛茶的价值不言而喻 。尤其是走过了160多年时光的古树茶 ， 每一片茶叶都充满底气，实为难得 。
取些许茶叶，用水冲泡不多一会儿 ， 茶汤即呈明亮的黄色，经久耐泡，冲泡多次依然黄亮如初 ， 无衰败之势 。任凭时光在一饮一啜中悄悄溜走，那一盏盏清茶，宛如黄水晶溶化在了杯里 。
冰岛茶与众不同之处 ， 在于其独特的冰糖甜 。口感极其细腻，甜润迷人，回甘留香好 。树龄越高 ， 茶味越醇厚，冰糖甜味也具有十足的冲击力 。出汤之后 ， 每一杯都能给人不一样的感觉，不显苦涩，口感层次变幻很自然 。品此佳茗 ， 既是品香茶，又如饮糖水，在这独特的茶韵里，可感受人生变化 。
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3、老班章和冰岛的区别老班章和冰岛的区别在于：产地、鲜叶、干茶、香气、滋味都不一样 。
产地区别：老班章茶产于西双版纳勐海县布朗山 ， 而冰岛茶产于临沧勐库镇冰岛村 。
鲜叶差异：老班章为标准的大叶种，更显粗犷，冰岛茶为勐库大叶种，内质丰盈 。
干茶区别：老班章茶条索粗壮，芽头肥壮多绒毛 ， 冰岛茶为长叶，墨绿色，叶质肥厚柔软 。
香气区别：老班章味花蜜香明显 ， 持久，而冰岛香扬水柔，茶香轻柔 。
滋味区别：老班章茶苦涩重，回甘生津明显，强烈霸道，冰岛茶口感甜爽，冰糖韵，苦涩不显 。
班章普洱茶的特点
1、标准的大叶种茶，因此条索粗壮 ， 芽头肥壮且多绒毛 。
2、有强烈的山野气韵，嗅散茶和茶饼有很突显的古树茶特有之香，香型似乎在兰花香与花蜜香之间 。
3、香气很强，在茶汤、叶底、杯底上都可以嗅到 ， 而且杯底留香比一般古树茶更强更长久 。4、苦涩退化很快，一分钟左右就转而回甘 。老班章是普洱中的霸王 。
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4、正宗冰岛古树茶去哪买?冰岛古树原产地是冰岛村，这是一款以地名命名的普洱散茶的生茶 。冰岛村位于云南省临沧市双江县勐库镇 ， 下辖5个村民小组，即冰岛、南迫、糯伍、坝歪、地界 。唯冰岛村民小组的古树茶为正宗冰岛茶 ， 与之茶气相近的是南迫古树茶 。冰岛古树茶年代久远，老树新芽，所以品质特优，故冰岛茶被誉为云南普洱的“皇后” 。
冰岛古树茶为大叶乔木类，故条索肥壮匀整显毫、汤色金黄明亮剔透，茶香清扬浓郁且独特，滋味甘甜，苦涩味较轻，耐泡，叶底柔润明亮 。随着存放时间延长，后续的转化应比较快 。
另附冰岛古树茶的鉴别方法
冰岛普洱茶因为名气大、产量小而闻名，任何东西只要一出名就会出现假冒伪劣的仿照品 。普洱茶是近几年来茶市热销的产品之一，很多茶友喜欢品饮此茶，主要因为其独特的功效以及浓郁而醇厚的茶汤滋味 。那我们要如何区别冰岛古树茶呢，专业茶客，只要按照以下冰岛古树茶的鉴别方法进行分辨，就可以区别其真假、优劣 。
一、看叶形 。
冰岛古树茶的鉴别方法之一就是看其叶形，冰岛茶的叶型肥厚、硕大，干茶的颜色一般呈现褐黑色 。即使是春茶，按照传统工艺，也是典型的黑条白芽 。若是杀青处置不妥，干茶颜色会呈现出不太较着的黄条白芽 。若是从"卖相"角度考虑，用黄条白芽做的饼比用黑条白芽做的饼要标致一些，但也有一些懂茶的人偏好黑条白芽 。看冰岛茶墨绿，也就是我们凡是说的毛茶 ， 纷歧定有愉悦的感受，它的样子粗老，就像一个胡子拉渣的老头 。临沧很多处所的墨绿的外形很近似冰岛茶，好比东半山茶，巨细户赛茶，忙波茶 。细心看，他们的外形是有区此外，冰岛茶的采摘较规范，一芽二叶，条索清楚 。最为关头的是，冰岛茶墨绿中几乎没有"马蹄"，即便有，所占的比例不会跨越千分之五 。其它墨绿则一芽二叶、三叶稠浊，断碎较多，"马蹄"触目皆是 。不管是散茶或饼茶，"马蹄"的含量是一个主要指标 。
二、看香气 。
茶之所以受到人们的歌颂，除了其保健价值，香气是一个主要的身分 。有人把冰岛茶形容成女人茶 ， 这大要与香气有关 。冰岛茶的香气很柔和，与茶汤相生相随相伴 ， 挂杯持久而不事声张，这一点简直像一位款款而行的女子 ， 迷人而不媚人 。关于冰岛茶的香型，因为大家嗅觉的差别，或者建造过程中的不确定性，会有些差别，总体感受，以花果香型为主 。
三、看汤色 。
冰岛春茶的汤色金黄透亮 。夏秋茶的汤色则前两开稍有混浊，尔后转亮 。不外从汤色分辩，简直不易 ， 也禁绝，建议汤色不作为分辩的首要因子 。
四、看回甘生津 。
产于临沧的很多茶回甘表示都不错 ， 其苦尽甘来的口腔感受也是人们沉沦品茗的原因之一，冰岛茶一样具有很好的回甘 ， 在口腔内的回甘部位较深，一般茶较少有此特征 。
分辩冰岛茶与其它茶的区此外另一个关头点是生津速度的快慢 。一般环境下，冰岛茶在3–5秒就会带来生津的感受和体验，而其它茶则做不到，即便快一点的 ， 也要在10秒以上 。因为个别的差别，有些人可能3秒钟就能感受到冰岛茶的生津 ， 有些人慢一些 。别的，初初接触冰岛茶，对生津的敏感度纷歧定顿时就能发觉，有一个培育的过程，通过一段时候的频频品饮，双颊根部(腮腺部位)才会发生微麻的感受，进而敏捷生津 ， 向整个口腔扩散 ， 发生"风生水起"的感受 。
五、看耐泡水平 。
冰岛茶连泡20开，依然汤色黄亮 ， 滋味醇浓，没有衰败的迹象 。其它品种无法可比 。
六、体味喉韵 。
冰岛古树茶的鉴别方法之体味喉韵，冰岛茶的喉韵在品饮的整个过程中都能感知 ， 这种感受也是因人而异，就是喉部对茶香以及生津所发生的后续体验，若是齿颊间感应余香有韵 ， 身心愉悦的话，对冰岛茶也算是有些领会了 。
七、看茶底 。
冰岛茶的叶底粗大、丰满、厚实，叶形完整，很关头的一点就长短常柔嫩 。其它茶的叶底则柔嫩度稍差，甚至坚挺硬朗 。
以上就是冰岛古树茶的鉴别方法 ， 主要从不同的方面进行品鉴，让茶友们全面辨别此茶的真假与优劣 。所谓的古树茶就是此茶采摘自古茶树上的青茶制作而成的茶叶，不仅口感、外形、价格都优于一般茶，更是此茶异常稀少 。无论是哪种茶叶，建议大家根据自身情况选择要对的的茶叶进行品饮 。
云南有个村叫冰岛村吧，哪里的茶叫冰岛茶 ， 可是不知道北京哪儿有卖诶 。
派茶如派兵，派到哪里有学问 。重兵攻山头，轻兵去巡逻 。良民不用兵 。
斯堪的纳维亚半岛的西北方 。
自己雇人看着采鲜叶最靠谱
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5、《勐库茶区篇?冰岛老寨》谈起冰岛茶，大家算是都有所耳闻，不管是了解还是不了解普洱茶的朋友 ， 应该都能在网络上或者线下街边上看到冰岛茶的名号 。那么，到底什么是冰岛茶呢？或者说冰岛茶到底在哪里产出来的呢？我们在本篇文章中详细聊一聊 。
我曾经在之前的《普洱茶篇》中谈到了我刚接触普洱茶时对冰岛茶的困惑 ， 当时不知道冰岛是在哪里，网上一搜冰岛，会跳出国外的冰岛共和国，但冰岛茶显然不是那个地方所产出的，后来我又了解到冰岛是在云南省临沧市双江县那里 ， 但依然很疑惑冰岛茶难道是在岛屿上产出来的茶吗？直到后来自己亲身过去才知道自己闹了很大一个笑话，自己很多的猜测都是错的，因为冰岛以前是个傣族寨，用傣语称这个地方则是“扁岛”或者“丙岛”，意思是用竹篱笆做寨门的地方，后来是用汉语不知道什么原因就翻译成了冰岛 ， 而且官方也认可了这个名称，甚至把冰岛寨所在的山脚下的南等水库也改名了冰岛湖 ， 但是冰岛寨的村民还是习惯用老名称称呼自己的村寨名字 。
在说冰岛茶之前，我先说一些曾经在茶圈中流传的故事：在以前的茶圈中，流传着班章为王，易武为后的说法 ， 但随着时间推移，这句话渐渐地变成了班章为王 ， 景迈为后，后来，等冰岛茶开始出现在市场时，这句话又变成了班章为王，冰岛为后，一直到如今，这个说法就再也没有变换了 。从这里可以说明两点：一是冰岛茶的品质是跟班章茶的品质都在同一水准线上的，二是两者风格有所不同，如果说班章有王者的霸气风范，那么，冰岛可以说有王后般的柔和温态 。好了，接下来我便开始说冰岛茶了 。
在勐库镇境内，有一座著名的邦马大雪山 ， 这里的海拔有3200米，山顶终年积雪，山中云雾缭绕，原始森林密布，大叶种的古茶树遍布其间，而在邦马山脉北段的半山腰上，则有一个古老的村寨，这个村寨就是冰岛老寨 。这里是勐库镇的最北部，离勐库镇有33公里，与临沧市南美乡接壤 ， 乘车从勐库镇出发，沿南勐河而上，不用一个小时便可到达冰岛老寨，随着冰岛茶这些年的名声走红 ， 如今有些茶商将勐库茶区以冰岛老寨为中心，将不同山头村寨划分成所谓的冰岛核心区、冰岛二环，但是具体是以多少距离来划分环数，却没有一个统一的标准，所以广大茶友对此说法最好保持观望 ， 不要轻易听信 。而我们按照这些年官方的划分方式来看的话，冰岛如今成为一个行政村的代名词 ， 也是以冰岛老寨为中心，将旁边几个挨着冰岛老寨的村寨划分在一起，具体名称分别为冰岛老寨、南迫、地界、糯伍、坝歪，简称“冰岛五寨” ， 所以说如果以前我们谈冰岛茶的话，仅仅是指从冰岛老寨里产出的茶叶，而如今仅说冰岛茶的话，并不特指冰岛老寨，可能是其他几个村寨的茶，因此广大茶友购茶时要注意一下名称问题，以免买错茶 。
除此之外 ， 如果说起双江勐库的大叶种茶，无论如何都要说到冰岛老寨，因为查关于双江的史书史料以及云南的各类茶书在介绍双江勐库种茶的事情，都会提到明代成化二十一年（1485年），双江的勐库土司派人从西双版纳引种200余粒 ， 在冰岛老寨培育成功了150余株茶树，后来从这些茶树引种到勐库各个茶区，从而形成了勐库大叶茶群体品种，而且在这之后 ， 到清朝乾隆26年（1761年），双江傣族第十一代土司罕木庄发的女儿嫁给顺宁土司（今凤庆） ， 陪嫁了数百斤茶籽在顺宁，这些茶籽在当地种下并与当地本有品种杂交，产生的特殊品种，也就是如今的凤庆长叶茶种，它既具备勐库大叶种内含成分多的优势 ， 又具备当地原生品种的香气，它是我们现在所有品种当中所能够发现的最适合做红茶的品种，这样的原料做出来的茶有典型的滇红味 。同样，勐库大叶种后来也传入了邦东乡，最终形成了邦东特有的黑大叶茶种，也就是如今同样有着鼎鼎大名的昔归茶 。从这里看出来，有时候 历史 上看似是一件不起眼的小事情，却能在后世掀起一场风波，谁也想不到如今临沧茶区中最有名气的几种茶，竟然会有这样的一段传说故事，而且还神奇的联系在一起，不过也正因为太过巧合，所以关于取种的传说真假 ， 至今还有很多学者在研究论证，而我们这些非专业的研究者，只能在一旁听听这个 历史 故事，心中各有自己判断就行 。
说了那么多关于冰岛老寨的故事，我们还是把目光聚集在现在的冰岛老寨的情况上吧 ， 如今老寨中大概有50多户人家，主要分为傣族、拉枯族、汉族等三个民族，其中傣族村民多姓俸，这跟冰岛老寨在过往 历史 中一直是傣族土司的私人茶园是分不开关系的，所以自古以来，冰岛老寨所产出的茶，在整个双江茶区是最优质的，这一点从冰岛老寨现存留下的古茶树中是可以看出来的 ， 其生长出来的鲜叶大多汁繁叶茂，老而不衰，长到一芽三四叶时都还很嫩，并且冰岛老寨的茶地为红壤土 ， 多烂石，土壤中矿物质含量高，这为冰岛老寨的茶树生长和独特的品质的形成提供了天然的物质条件 。所有喝过真正冰岛老寨茶的茶友，对此茶评价都是惊人的相似，那就是滋味甜爽 ， 有种冰糖般的香气与韵感，喉咙部位有清凉的回甜 。其实这有两个我认为比较靠谱的原因可以解释这种现象：
一是因为茶里面一般都会含有水解类单宁 ， 水解类单宁在口腔中分解时，一方面会产生葡萄糖，会让人感觉到甜味，另外一方面 ， 水解类单宁在分解的过程中会吸收热量，让人感觉到清凉 。所以当某款茶中的水解类单宁含量足够高时，清凉感就会很明显，而且等茶叶韵味呈现时，会让人觉得这就像是在吃冰糖 。这种情况其实除了冰岛老寨的茶，其他品质不错的茶也会有这种现象 ， 只不过没有冰岛老寨的茶那么明显强烈而已 。
二是因为对于整个临沧茶区而言，勐库茶区刚好位于临沧茶区中心，永德茶区在西，邦东茶区在东 。并且以南勐河为界，勐库茶区又被分为东半山和西半山两部分，东半山香气高昂，但茶气较淡，西半山正好相反，茶气弱但茶气十足，冰岛村的茶叶就恰恰位于南勐河畔，所产茶兼具东半山和西半山的特色，可谓是集勐库茶区优秀品质于一身的极品好茶 。
从这里看的出来，冰岛茶声名远播，不是靠一个虚假名头炒作支撑，而是靠口感征服大众茶客 ， 否则如今也不会有一波又一波茶友的争相追逐真正的冰岛茶 ， 想得一杯来品饮，但这也造就了冰岛茶价一直居高不下，成为了很多茶友心中的“白月光” 。当然这也跟冰岛老寨的茶叶产量稀少有关，冰岛茶产量在如今茶叶市场上一直是个谜，因为似乎满处都是冰岛，所以有人说冰岛茶年产几十吨，但也因为假冒冰岛名号所售卖的茶很多，便因此有人说只有区区几吨而已 。据2014年临沧茶科所和勐库镇的一份调查数据显示 ， 冰岛老寨中古茶树的最大树龄为五百余年，百年以上古树仅存4954棵，300年以上古茶树尤其稀少，说是只有23颗 。而根据我所认识的冰岛老寨茶农朋友的说法则是，冰岛老寨古树茶的春茶产量一般维持在800公斤左右，秋茶一般差不多也是这个数字左右，夏茶的话有的人家要么不采，要么会去做了白茶或者普洱熟茶，这个产量会多一些 ， 但没有人估计 。至于大树与中小树茶的产量则更高一些，但因为树龄不到百年，口感上还是与古树有所差距，不过这些树的茶叶价格依然比其他山头村寨的古树还高上很多，因此近些年冰岛老寨的茶园存在管理过度的情况，也就是把山上其他的杂树砍掉，种上茶树，这种情况导致原本的生态环境有一定的被破坏，不过随着政府的保护措施举动，这两年冰岛老寨茶园情况有所好改，但也导致今年冰岛老寨在开始弄搬迁，想彻底还地于茶，顺便建设冰岛特色 旅游 小镇 。
对于这些政策，短期内我们不好发表意见，我们只能看长期效果的影响，但可以预见的是，也许再过两年，冰岛老寨会变成冰岛新寨了，如同其他被搬迁的村寨一样，对于这，我很高兴政府能够重视保护茶山原产地的生态环境 ， 但我也衷心希望能够完好的按照这个保护生态的初衷走下去，能够让每一位茶友、茶农、茶人都能一直享用冰岛茶的美味！
