1、火腿去掉外皮,切成片 。
2、小葱洗干净,切成葱花 。
3、淀粉用清水泡开,香菜洗干净,切成末 。
4、鸡蛋打开,倒在淀粉碗里,加一点盐,搅拌均匀 。
【如何做煎炒火腿片 煎炒火腿片的做法】5、把火腿片放在淀粉碗里,蘸上淀粉 。
6、锅洗干净 , 烧干 , 加油,热到五十度左右的时候,就把蘸有淀粉的火腿放在油锅里煎 。
7、两面都把蘸的淀粉煎干了 , 又把火腿片捞出,放在淀粉碗里,再蘸一次淀粉,使火腿充分蘸上淀粉,口感好些 。
8、把第二次蘸上淀粉的火腿,又放在油锅里煎,两面煎成金黄色为止 。
9、两面都煎成金黄色了 , 就可以出锅装盘了,撒上葱花和香菜末 。
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