1、食材:土豆500克,鹅心肝500克,葱少许,花椒适量,姜适量,盐少许 , 花椒适量,大料适量,干红辣椒适量,酱油适量 。
2、土豆,去皮,皮不用完全刮净 , 洗净 。
3、鹅心肝用水浸泡 , 多换几次水,去掉血水;鹅心切半 , 鹅肝切小块 。
4、锅里烧热水 。
5、水烧开后把心肝下到开水里焯一下 , 然后捞出来控干水分 。
6、锅刷净,里面倒油烧热,下葱姜爆香花椒大料干红辣椒爆香 。
7、下心肝和小土豆翻炒 。加酱油,加入照烧鸡翅汁,使调料颜色好而且微添 。
8、锅里多添些水,慢炖 。
【鹅肝炖土豆窍门 鹅肝炖土豆的方法】9、等汤收的差不多 , 小土豆可用筷子轻松扎透时,加点盐调味就可以了 。
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