1、吃饺子有哪些风俗饺子
中国特色食品 。又称
。是民间主食和
，也是年节食品 。多用
包馅水煮而成 。饺子起源于南北朝时期 。饺子多以冷水和面粉为剂，擀成中间略厚周边较薄的圆皮 ， 包裹馅心，捏成月牙形或角形 ， 以沸水煮熟而成 。饺皮也可用
、
面或米粉制作；馅心可荤可素，可甜可咸；成熟方法也可用蒸、烙、煎、炸等、荤馅有
、
、
、
、鱼肉、鸡肉、猪肉、牛肉、羊肉等，素馅双分为
素馅、普通素馅之类 。
中国各地饺子的名品甚多，如广东用
做的
、上海的
、扬州的
、山东的
小饺、东北的
、四川的
等 ， 都是受人欢迎的品种 。西安还创制出
，用数十种形状、馅心各异的饺子组成宴席待客 。对于饺子的来历，史料记载和
颇多 。
饺子原名"娇耳"，是我国
首先发明的 。
【为什么立秋要吃饺子,吃饺子有哪些风俗】相传
，“
”
曾任长沙太守，后辞官回乡 。正好赶上
这一天，他看见
的老百姓饥寒交迫，两只耳朵冻伤 ， 当时
流行，病死的人很多 。
总结了汉代300多年的临床实践 ， 便在当地搭了一个医棚，支起一面大锅，煎熬羊肉、辣椒和祛寒提热的药材 ， 用
包成耳朵形状，煮熟之后连汤带食赠送给穷人 。老百姓从
吃到除夕，抵御了
，治好了冻耳 。从此乡里人与后人就模仿制作，称之为“饺耳”或“饺子”，也有一些地方称“
”或“
饺” 。
补充一下： 我国北方人有一种习俗，逢年过节，
待友，总要包顿饺子吃 。尤其是
，全家人拜罢年，便围坐在一起，边
边聊天，
，无所不谈，不时引来欢声笑语，大有其乐无穷之意 。"
人人都爱吃，
尤数饺子香".当人们吃着这滑润适口滋味鲜美的水饼时，如果再知道一些它的来历，谁能不惊叹我们
的
的面食奇苑呢！
饺子源于古代的角子 。早在
，魏张揖所著的《
》一书中，就提到这种食品 。据考证：它是由南北朝至唐朝时期的"
形
".和南宋时的"燥肉双下角子"发展而来的，距今已有一千四百我年的历史了 。清朝有关史料记载说；'元旦子时，盛馔同离，如食
，名角子，取其更岁
之义 。"又说："每届初一，无论贫富贵贱，皆以白面做饺食之，谓之
，举国皆然，无不同也 。
，暗以金银?
