1、硬米与大米的区别1、产地区别 。粳米属于大米，主要多卖于北方 ， 主要产于中国东北，而大米一般是指籼米，籼米是最常见的大米 ， 在全国各地都有种植，规模最大；
2、色泽区别 。粳米颜色一般呈蜡白色，看上去有点像蜡烛的颜色，呈不透明状，有光泽，而籼米一般色泽呈白色或半透明色，颜色略暗无光泽；
3、形状区别 。粳米的形状一般呈椭圆形或圆形，长比宽长一倍多，不足2倍，而籼米一般呈细长或长圆状，米粒长度一般在7毫米以上，长是宽的3倍多；
4、口感区别 。粳米煮后粘性较大，有米油，入口柔软香甜，比较香软，而籼米煮后出饭率较高，米饭粘性?。?无米油，入口干燥软弹，香甜味较淡 。
油粘米以其米粒细小、质地硬韧、晶莹透明、油脂量高而著称，一直是中国出口大米中的主要品种之一 。
油粘米在封建社会曾作为“贡米”，它米粒细长，晶莹洁白，香滑软熟，饭后齿颊留香 。
油粘米质特优，用砂锅煲饭香味四溢，饭面泛起油光，把饭粒放到纸上有油迹留下 ， 故称之为油粘.
粳米，是粳稻的种仁，又称大米 。也有人称作“蓬莱米”，样子圆圆短短的，吃起来的口感软硬适中 ， 其味甘淡，其性平和 。一般粳米最常被用来做米饭、寿司等饭食 。
所以说，粳米就是大米 。
区别不是很大 味道也差不多，就是它们的价格比较有差异而已 。
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2、粳米和大米的区别粳米和大米的区别：
【硬米与大米的区别,硬米与大米的区别】1、粳米和大米这两种如果在从它的外观上和种植方法上来说是没有多大的区别 ， 但是要从它的色泽方面就有很大的区别，一般来说粳米要偏蜡白一点 。
2、粳米和大米的区别 ， 如果你要从营养价值上来说的话 ， 那么粳米的营养价值相对来说会比大米高一些 。
3、从产量来说，普通大米(一般是指袁隆平的杂交水稻所产)这种它的产量会比粳米的产量高很多，所以从种植面积上来说，普通大米相对来说也是种植得比较广泛一种 。
4、如果要从价格方面来看的话，那么粳米的价格肯定就会比大米贵很多 。
5、从口感来说，粳米这种会更有韧性，嚼头也会更好一些 。
大米的营养价值
1、中医认为大米它是属于一种味甘性平，同时这种有着补中益气、健脾养胃等，所以它也被称为为“五谷之首”，而且它也是作为中国的主要粮食作物 ， 可以说这种占粮食作物栽培面积的四分之一 。而且世界还有一半人口也是以大米为主食的 。
2、大米它有着补中益气，还可以起到健脾和胃、除烦渴的作用，所以在古代的时候养生家就倡导人们“晨起食粥”以生津液 ， 因此 ， 如果是那种肺阴亏虚所致的咳嗽、便秘患者可以考虑在早晚用大米煮粥服用可以让你想不到的效果 。
如果你能够做到经常喝点大米粥这样也是可以助于津液的生发 ， 同时还能够帮助你缓解皮肤干燥等不适 。煮粥时可以在里面加点若梨，中医说这种是不错的养生效果 。
3、大米这种又被人们称为稻米，这种其实又可以分为梗米、糯米 。所以说跟梗米是属于大米，它也是属于大米的其中一个品种，相对来说梗米会比较粗短，粘性较强，胀性小 。这样主要产于中国的东北 。
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3、粳米和大米有何区别 粳米和大米的不同1、粳米是大米的一种 ， 它和大米的区别主要和籼米、糯米的不同 。
2、籼米，我国出产最多的一种稻米，以广东、湖南、四川等省为主要产区 。籼米米粒细长形或长椭圆形，长者长度在7毫米以上，蒸煮后出饭率高，粘性较小，米质较脆，油性大 。常见的籼米有：丝苗米、猫牙米、泰国香米 。
3、糯米，北方多称为江米 ， 是制造粘性小吃(如粽子、八宝粥、各式甜品)，酿造米酒的主要原料 。糯米有两种，长糯米(籼糯)和圆糯米(属粳糯)，长糯米米粒细长 ， 颜色呈粉白、不透明状，黏性强 。圆糯米形状圆短 ， 白色不透明，口感甜腻，黏度稍逊于长糯米 。
4、糯米也有籼粳之分 。籼粳米粒形一般呈长椭圆形或细长形，乳白不透明，也有呈半透明的 ， 粘性大，粳糯米一般为椭圆形，乳白色不透明，也有呈半透明的粘性大，米质优于籼粳米 。
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4、硬米与大米的区别 大米是生活中很常见的一种主食，对于南方朋友来说每天都必须吃大米 。很多人都想知道粳米与大米的区别是什么呢？其实他们的区别主要是：1、产地不同，粳米主要在北方销售 ， 产于东北地区，而大米通常指籼米，是最常见的大米 ， 在全国各地种植 。2、色泽不同，粳米的颜色通常是糯白色，看上去像蜡烛的颜色 ， 不透明有光泽，而籼米的颜色通常为白色或半透明 。3、口感不同，硬米饭煮熟后很粘 。它在嘴里又软又甜，大米在烹调后的蒸煮率很高 ， 米饭不那么粘，甜味很淡 。
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5、粳米和大米的区别在哪里区别在如下：
1、粳米和大米虽然在稻谷的外观上和种植方法上没有什么区别，但粳米和大米的颗粒色泽却不太一样，粳米要偏蜡白一点 。
2、从营养价值来说，粳米的营养价值要比大米高 。
3、从产量来说，普通大米（一般是指袁隆平的杂交水稻所产）的产量要远远高于粳米的产量，所以从种植面积上来说，普通大米要广泛得多 。
4、从价格来说，粳米的价格较普通大米要贵一点 。
5、从口感来说，粳米要更有韧性，更有嚼头 。
