1、西红柿怎么做好吃又简单方便把大番茄放入容器里；倒入开水浸泡2分钟，让番茄在热水里翻滚一会；这样可以轻松去掉番茄的外皮 。
把番茄切成细?。蝗裙溆秃蠓湃敕讯≈行』鸨叱幢哂蒙鬃幽胙?。
当番茄汁变得浓稠时加入一勺白糖和适量盐调味，出锅备用 。
鸡蛋打入碗里 ， 加入适量盐，打散后加一勺水继续打散 。
加入切好的香葱继续打散鸡蛋 。
热锅到锅子冒一点烟后加入食用油，晃动一下锅子，让锅四周都有沾到油；下蛋液，轻轻转动锅子让蛋液流向四周，马上小火 ， 凝结后弄碎鸡蛋出锅备用 。
小番茄切块 。
热锅冷油加入生姜丝煸炒出香味；放入番茄块，大火翻炒 。
上淋上一点点料酒，大火再翻炒几下；慢慢加入上面做好的番茄酱（多少随你），不断翻炒 。
加入炒好的鸡蛋撒上香葱就可以出锅了 。
一、西红柿鸡蛋饼
材料：鸡蛋、西红柿、面粉、葱花、盐
做法
1、西红柿去皮切碎，加点盐、鸡蛋、葱花和水搅匀，搅拌至无颗粒、呈糊状 。
2、平底锅刷油 ， 把面糊倒进去，煎至两面金黄，再切块装盘就可以了 。
二、西红柿冻
材料：西红柿、淀粉、水
做法
1、西红柿去皮，放料理机打成泥 。
2、淀粉加水调开，西红柿泥，淀粉和糖一起加入不粘锅，小火搅拌成粘稠状 。
3、倒入容器放冰箱至凝固，凝固好切成块，沾上椰蓉就可以吃了 。
三、糖拌西红柿
材料：西红柿、糖
做法
1、西红柿用水果刀从西红柿头开始慢慢均匀的把皮削成长条，削好皮的西红柿从中间对半切开 。
2、在撒上白糖 ， 搅拌一下就可以了！
四、番茄三鲜汤
材料：西红柿、鹌鹑蛋、虾仁、金针菇、蟹味菇、盐、椒粉、蒜瓣
做法
1、把所有的食材都准备好 。
2、锅中加水烧开，把菌菇放进去焯3－5分钟，鹌鹑蛋煮熟去壳；西红柿切丁状，蒜切碎 。
3、炒锅烧热放油 ， 然后放入蒜粒和西红柿丁，把西红柿炒软，加入高汤或水烧开 ， 放入菌菇、虾仁、鹌鹑蛋 。
4、煮三分钟左右使食材入味即可盛出！
五、自制番茄酱
材料：西红柿、柠檬、盐、糖
做法
1、番茄，划十字刀，开水烫2到3分钟 。挤一个柠檬的汁，2勺白糖备用 。
2、番茄切小块倒入料理机打碎，过滤掉渣渣，番茄汁倒入锅中大火煮开改中火继续煮 。
3、番茄汁明显变少后加入2勺白糖，同时加入柠檬汁和半勺盐，不停的用铲子翻动，防止糊 。达到粘稠状态就可以！
六、西红柿炒花菜
材料：西红柿、花菜
做法：
1、西红柿顶部划十字，下开水锅里盖盖烫两三分钟，烫到皮裂开稍微卷起即可，剥皮，切丁 。
2、花菜掰成小朵洗干净焯水备用 。
3、冷锅，下油烧热，下西红柿翻炒 。
4、西红柿炒软的时候下花菜一起翻炒，炒到花菜微软后，加一小勺水，下适量盐起锅装盘 。
西红柿蛋花汤
【材料】西红柿2个，鸡蛋2个，葱姜，淀粉，盐，生抽，香油
【制作】
1、首先准备食材，西红柿洗干净去皮切块，鸡蛋打散在碗里搅拌均匀，葱姜切好，调一碗水淀粉备用 。
2、热锅放少许油葱姜爆香，放入西红柿翻炒，加入少许生抽、盐，炒出水分 。
3、锅里添适量清水，水量一次加足，煮沸腾后倒入水淀粉搅拌均匀，表面淋上鸡蛋液 。
4、最后放少许葱花滴几滴香油就可以出锅了 。
西红柿鸡蛋面
【用料】西红柿2个，鸡蛋2个，面条2-3人份，葱少许，生抽，盐，香油
【作法】
1、西红柿洗干净去皮切成小块备用，鸡蛋磕到碗里搅拌均匀 。
2、热锅凉油，放入西红柿炒至软烂，锅里加入适量温水，待水烧至8成热时候将打散的鸡蛋分散淋在锅里 。
3、然后放入挂面或是手擀面，待面条煮熟出锅之前加入葱花 ， 少许生抽 ， 盐 ， 并倒入少许香油 。
西红柿简单又方便的做法当然是西红柿产鸡蛋了 ， 但要想做的好吃 ， 还是要掌握一点点诀窍的 ， 做法如下：
主料：西红柿两个中等大小、鸡蛋3个、
辅料：鸡精1茶匙、香葱碎少许、盐1/2茶匙、糖2茶匙、油适量 。
步骤：
1，将鸡蛋打入碗中，用筷子搅散 。番茄洗净去蒂，切成小块备用
2.锅中放油烧至七成热时，将蛋液倒入锅中，在锅中快速搅打炒成蓬松的炒鸡蛋并盛出
3.将葱花放入爆香，然后将番茄块倒入，大火翻炒1分钟 ， 放入盐、鸡精、糖调味，搅拌均匀 。加入鸡精让这道番茄炒蛋滋味更加鲜美 。
4.炒匀即可盛出，一道简单又美味的西红柿炒蛋就做成了
番茄牛腩、西红柿炒鸡蛋、西红柿蛋汤、西红柿秋葵烤蛋、番茄乌冬面、番茄鸡蛋疙瘩汤、西红柿鱼汤，等等；做法简单又好吃 。
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2、西红柿去皮烫几分钟 西红柿介绍1、西红柿去皮只需要烫1分钟即可，先将西红柿清洗干净，从西红柿的底部小黑点的部位划出一个十字形 。在锅中烧开水 ， 等水煮沸后将西红柿放入锅中 ， 1分钟以内西红柿的皮就会从划十字口的地方绽开 ， 然后取出，等西红柿稍微凉了就可以将皮轻松剥下 。番茄（学名：Lycopersicon esculentum），即西红柿，是管状花目、茄科、番茄属的一种一年生或多年生草本植物，体高0.6～2米 ， 全体生粘质腺毛，有强烈气味，茎易倒伏，叶羽状复叶或羽状深裂，花序总梗长2～5厘米，常3～7朵花，花萼辐状，花冠辐状 ， 浆果扁球状或近球状，肉质而多汁液，种子黄色，花果期夏秋季 。
2、番茄原产南美洲 ， 中国南北方广泛栽培 。番茄的果实营养丰富，具特殊风味 。可以生食、煮食、加工番茄酱、汁或整果罐藏 。
【西红柿划十字刀开水烫多久,西红柿怎么做好吃又简单方便】
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3、西红柿豆腐汤的做法 西红柿豆腐汤的做法
西红柿豆腐汤的做法 。西红柿经常吃，可以补充维生素C，还可以起到美白的功能 ， 豆腐制品也含有丰富的营养，一道家常菜西红柿豆腐汤，算酸酸甜甜，有营养 。下面说说西红柿豆腐汤的做法 。
西红柿豆腐汤的做法1
用料
西红柿 2个嫩豆腐 1块蒜瓣 1个葱花 适量油 适量开水 少许盐 1勺水淀粉 适量鸡精 1勺
做法步骤
1、准备好所需的`食材： 西红柿2个 ， 嫩豆腐1块，蒜瓣1个 。
2、西红柿顶部用刀划十字刀，放在容器中，倒入开水烫一分钟左右 。
3、用手轻轻一撕 ， 就很容易把西红柿的皮去掉啦
4、处理好的西红柿切成小丁儿备用 。
5、嫩豆腐用清水冲洗一下，切成块儿备用 。
6、蒜瓣剥皮剁成蒜末，葱切成葱花备用 。
7、起锅烧油，放入蒜瓣爆香 。
8、放入西红柿丁儿炒至软烂 。
9、加入少许的开水 。
10、放入切好的嫩豆腐翻炒均匀 。
11、加入一勺盐翻炒均匀，中小火慢炖10分钟 。（记得中途要翻炒一下，千万别糊锅了 。）
12、炖至汤汁浓稠，放入适量的水淀粉勾芡 。
13、起锅前加入适量的鸡精和葱花翻炒均匀即可 。
14、成品图
西红柿豆腐汤的做法2
食材
嫩豆腐 一块
黄河根西红柿 一个
金针菇 一小把
盐 一勺
番茄酱 两勺
水淀粉 一点
香油 几滴
西红柿豆腐汤的做法
1、备好需要的食材 。
2、把西红柿用筷子扎起来（筷子插到西红柿底部就行了），放到火上烧一圈，也可以直接放到热水烫，西红柿皮就裂开了，之后去掉皮 。
3、嫩豆腐用刀切成小块 ， 西红柿用到切成块，金针菇用手撕开，葱用刀切碎待用 。
4、锅里倒入一点油，热好之后放入葱末煸香，再倒入西红柿煸炒匀，将两勺番茄酱倒进去翻炒匀 。
5、将一大碗清水倒进锅里，然后将豆腐倒进锅里煮开 。
6、把金针菇倒进锅里，再将一勺盐放进去调味 。
7、向锅里倒入一点水淀粉拌匀，等锅里的汤煮开之后就可以出锅了，接着淋上几滴香油 。
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4、西红柿剥皮做法西红柿剥皮简单的三种方法：
方法1：刮、方法2：刮、方法3：烤
在三种方法中，烤所需时间最短，剥下的皮最完整，也最方便的方法！
方法1：刮
方法2：煮
方法3 ：烤
将西红柿的底部插一个叉子，放在火上烤约10秒钟左右 ， 西红柿的外皮就会开裂 。稍稍冷却几秒钟后，用手撕去外皮，撕掉的外皮很完整 。
(在三种方法中，烤所需时间最短 ， 剥下的皮最完整，也最方便的方法！)
不管是做汤还是炒的来吃，有此会影响口感，那么在家做番茄如何才能快速把皮给去掉呢?聚餐网今天就教给大家番茄三种简单快速去皮的技巧，很轻松就能把皮给去掉，请看下文详细的图文教程 。
番茄去皮最简单的方法：
1、用不锈钢的小勺子顺着西红柿的表面刮刮，刮完一圈 ， 就可以大块大块的剥皮了 。

2、轻轻一撕，皮就下来了 。

番茄去皮的方法二：
1、用刀在番茄两面划十字型的刀口

2、两面都要划哦

3、这是划好的番茄

4、锅中烧开水，把番茄放入，两分钟，划十字的地方就会裂开


5、顺着裂开的地方一撕 ， 皮就全部掉啦

6、很轻松就把番茄皮去掉了 。

番茄去皮技巧：
烤：
将番茄的底部插一个叉子，放在火上烤约10秒钟左右，番茄的外皮就会开裂 。稍稍冷却几秒钟后，用手撕去外皮，撕掉的外皮很完整 。
(烤，是我认为在三种方法中，所需时间最短，剥下的皮最完整，也最方便的方法!!!)

煮：
锅中倒入清水，大火煮开后放入番茄煮约20秒钟左右，要用勺子不断的给番茄翻个儿，以便番茄所有的部分都可以被开水烫到 。或者锅中多放一些水，没过番茄 。
捞出后，冷却一分钟，再撕掉外皮，但手还是略感微烫 ， 而且不容易拿住，在撕皮的过程中，番茄有些滑 。
(煮 ， 所需的时间虽然也不太长，但煮水的时间，煮番茄的时间 ， 再加上冷却的时间，算算看，也至少5分钟 。而且 ， 还浪费了一锅水，和燃气费哈，钱虽不多，但日积月累，也未必不是个吓人的数字 。)

刮：
用勺子刮 ， 也是一种方法 。勺子的选择比较重要，勺子的边缘不能太薄，也不能太厚 。比如，用铁皮勺子刮，番茄很容易破;但如果用喝汤的白瓷勺子 ， 勺子边缘太圆滑 ， 很费力 。我觉得，不锈钢勺子和塑料勺子都是不错的选择 。
(刮：这种方法相对于以上两种，看似最简单，但对于我而言，是这三种方法中最费力的 。在刮的时候 ， 力度要掌握好，刮得太轻，番茄的皮和肉起不到分离的作用，如果力度太大，把皮刮破，在撕的时候更麻烦 。而且，刮不到的地方，在撕的时候，要用指甲一点点抠，很费劲 。)

推荐以上这三种给番茄去皮的方法给大家，其实在家里都可以尝试，只不过我闲来无事 ， 在这三种中，又pk出了冠亚季军而已 。也许你在实际的操作中，和我有不同的感受，那么就找出一种你习惯的，并使用它吧 。
另外，要说的是，番茄皮是很有营养的，如果不是遇到非去皮不可才能做的菜，或者是给家里的小宝宝做菜，番茄皮和肉，还是一起吃掉的好哈 。
西红柿剥皮很简单的，首先把西红柿划个十字刀 ， 然后，用开水烫一下就很容易把皮剥下来了 。这就是西红柿剥皮做法，很简单吧！
西红柿剥皮做法把水烧开之后把西红柿放里烫至一分钟左右捞出来嗯歌凉水拔一下一剥皮就下来了
一、切个小十字，开水烫一下；
二、拿勺刮一遍 ， 挑开一小口儿撕 。
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5、西红柿如何去皮 番茄去皮开水烫多久西红柿炒菜好吃，生吃好吃，榨汁也好喝 ， 是很受大家欢迎与喜爱的蔬菜，西红柿去皮食用口感更好，很多人不知道西红柿怎么去皮快速简单 。
西红柿如何去皮
一、煮
1、用刀在西红柿两面划十字型的刀口,两面都要划哦;
2、锅中烧开水,把西红柿放入,两分钟,划十字的地方就会裂开 。期间要用勺子不断的给西红柿翻个儿,以便西红柿所有的部分都可以被开水烫到 。或者锅中多放一些水,没过西红柿;
3、顺着裂开的地方一撕,皮就全部掉啦 。
二、烤
在西红柿顶部用到轻轻划开十字纹,在底部插一个叉子,放在火上烤约10秒钟左右,西红柿的外皮就会开裂 。稍稍冷却几秒钟后,用手撕去外皮,撕掉的外皮很完整 。
番茄去皮开水烫多久
5分钟左右就可以了，如果是切开的，大概2-3分钟都可以啦，一定要是开水放下烫才行 。我们把西红柿放入沸腾的水中，直接放入烧开水的壶中就可以了!大家也可以放到碗里 ， 怎么方便怎么来 。大约放5秒钟的样子!我们直接通过水壶的口把沸水倒出去 ， (用水壶就这点比较方便)然后在水壶中注入的冷水!等西红柿一凉我们就可以把西红柿取出来，然后用手去剥西红柿的皮 。这时你会发现皮剥出来很薄而且很容易剥，不像原先那样 ， 剥皮时会带上很多水果肉!挥挥手的功夫就可以完成去皮工作 。
正确挑选番茄的方法
一、看颜色
自然生长的番茄各部位接受日照的时间不一 ， 加上养分、水分的影响，颜色肯定是不均匀的，一片红一片青是正常的现象 。被人工催熟的番茄看起来红得非常均匀，表面也光亮，但是大家千万不要被它的外表骗了，这些番茄吃多了对身体是有坏处的 。
二、捏表皮
自然成熟的番茄用手轻轻一捏 ， 就能感觉到里面果肉很柔软、弹性十足 。被催熟的番茄捏上去则会有种硬硬的感觉，几乎没有回弹，这说明里面的果肉还是生的，不能吃 。
三、看根部
根部范围较小 ， 边上带点青色的番茄最新鲜，同时筋膜最少;根部范围较大，边上是黄的那种番茄是筋膜最多的，切开都找不到果囊 。所以在挑选的时候首选根部范围?。呱鲜乔嗌姆?nbsp;， 如果是根部范围大的或者黄色的番茄 ， 就不要选择了，根部范围越大，白色的硬劲也就越大，那整个番茄的口感都不好了 。
四、掂重量
把番茄放在手掌上，掂一掂，感受整个番茄的重量，越重的番茄越说明水分充足，反而越轻的则代表中空的概率越大 。
西红柿炒黄瓜的做法
主料：黄瓜1条、西红柿1个、青椒1个
辅料：蒜适量、姜适量、白糖适量、醋适量
做法：
1、黄瓜洗净后切圆片;
2、黄瓜加适量盐抓匀 ， 出水后冲洗;
3、切好青椒和姜蒜;
4、一个大的西红柿，切小片;
5、爆香青椒和蒜后加入西红柿煸炒;
6、待西红柿出汁后加入黄瓜，加盐、鸡精调味;
7、最后再加少许的醋和白糖，醋不要太多 。
小贴士
1、黄瓜切刀切片容易入味;
2、西红柿如果不出汁可以加少许水 。
有种说法是说 ， 西红柿不能跟黄瓜一起同食 ， 这是因为黄瓜里面含有维生素C分解酶，会破坏西红柿的维生素C 。这样的说法不是没有道理，但是需要注意的是，西红柿和黄瓜同食只是会降低人体对维生素C的吸收，不会给我们的身体带来负面的影响，所以请放心食用 。
