步骤1
食材:鸡胸肉1个 , 白米饭200克,小米辣3个,蒜2瓣,姜3克,小葱1根,青椒10克 。调味料:料酒2克,生抽2克,老抽1克,香油2克,醋1克,蚝油1克,盐1克,鸡精1克 , 白胡椒粉1克,辣椒油3克,白芝麻2克 。
步骤2
小米辣切末,1克姜切末 , 2克姜切片,小葱切葱花,青椒切粒,蒜切末 。
步骤3
鸡胸肉冷水下锅 , 加入料酒、姜片,煮15分钟,捞出冷却 , 撕细丝 。
【手撕鸡肉拌饭的做法 手撕鸡肉怎么拌好吃】
步骤4
鸡胸肉加入生抽、老抽、香油、醋、蚝油、盐、鸡精、白胡椒粉、辣椒油、蒜、姜末、小米辣、葱花 , 拌匀,腌制20分钟 。
步骤5
白米饭水放入拌好的鸡肉、青椒粒、白芝麻,拌匀食用 。