一、无根豆芽 。需购买木桶、塑料桶、瓷缸或自制水泥池及购买豆芽机等，普通生产户只需任选一种生产方式，无根黄豆芽种豆价格每千克4元 ， 每千克大豆可产lO千克豆芽 。无根绿豆芽种子价格每千克4一5元 ， 产量为l:lO一l5 。无根黄、绿豆芽巿场零售价每千克l一l.6元，批发价每千克O.6一l.2元 。
二、绿色豆芽 。即绿色大豆芽 ， 也叫黑豆苗、豆苗、青豆芽 。需购买泡沫箱或河沙 。绿色豆芽用黄豆、黑豆、褐红豆等生产 。泡沫箱生产绿色豆芽每千克大豆可产lO千克豆芽，沙生绿色豆芽（8用泡沫箱），产量为l:lO一l3 。大豆种价每千克4元 。绿色豆芽巿场零售价每千克2一3元，批发价每千克l一2元 。
【芽苗菜行业分析 八种芽苗菜的生产效益分析】三、豌豆苗 。有大叶豌豆苗和龙须豌豆苗两种 。需购买育苗盘、泡沫箱或河沙 。立体栽培需制作栽培架 。豌豆苗可用白豌豆、青豌豆、麻豌豆等生产 。龙须菜每千克豌豆种可产豌豆苗l.5千克，大叶豌豆苗每千克豌豆种可达2千克 。标准育苗盘（6O公分×25公分）每盘下种量O.35一O.5千克，豌豆苗活体送巿场售价每盘5元，剪切包装每包O.2一O.3千克 。售价2元 。豌豆种子价每千克2一3元 。
四、萝卜苗 。又名娃娃菜 。无土栽培和沙培可达l:lO以上，土壤里栽培产量极高 。育苗盘生产每盘下种量75克，巿场售价每盘3一5元 。萝卜种子品种繁多，7一l5元/千克 。不用激素，可微量喷些叶面肥 。
五、花生苗 。又名长生菜 。普通生产模式每千克花生种可产3一5千克花生芽，高产模式可产6一lO千克 。巿场售价每千克6一lO元，花生仁每千克5一8元 。
六、香椿芽 。可用无土栽培和沙培 。产量l:8 ， 育苗盘生产每盘下种量5O一75克 。沙培产量在l:lO 。巿场销售价每盘6一lO元，种子价每千克2O元 。目前南方的多数中小城巿难接受 ， 单独选择此项目应慎重 。
七、空心菜苗 。也叫蕹菜芽 。无土栽培育苗盘生产产量为l:5一6 。地面沙培产量可达l:lO 。育苗盘每盘下种为lOO克，巿场售价每盘5一6元，也可捆把或剪切包装 。种子每千克l2一l8元 。
八、蒜黄 。产量每千克大蒜头可产l一2千克蒜黄，沙培播种量每平方米l5一2O千克蒜种，蒜黄巿场售价每千克3一5元 。蒜种价每千克l.5一2.5元，蒜黄同豌豆苗一样可收多茬 。其他品种如花椒芽、葵花籽芽、蒲公英芽、枸杞芽、南瓜苗、鸡冠花芽等，因各种原因，还未适应巿场，生产户不要盲目发展 。
