1、鸡蛋6个、芝士片50克、黄油50克、白砂糖60克、淡奶油150克 。
【半熟芝士的做法 半熟芝士的做法和视频】2、先把六个鸡蛋蛋清和蛋黄分离，分别打入两个盆中，然后把黄油、芝士片、淡奶油放入碗中，再放入蒸锅中蒸到融化为止 。
3、这时用打蛋器分三次倒入白砂糖，把蛋清打发呈泡沫状，拎起打蛋器呈尖峰形状就打发成功了 。这时再把蒸融化的芝士混合液搅拌均匀 。
4、再在蛋黄盆中放入30克橄榄油 ， 搅拌均匀 。再放入搅匀的芝士混合液，再次搅匀 。然后倒入打发好的蛋白，上下翻拌均匀，再倒入蛋糕磨具中 。
5、再放入预热150度开上下火的烤箱中烤三十分钟 ， 再在烤箱烤盘中倒入一杯凉水 ， 这就是所谓的水浴法，这样烤出来的半熟芝士吃起来会非常嫩滑，不会太干 。
6、时间到时 ， 表面呈淡黄色时就可以拿出烤箱，晾凉美味即成 。这样一盘芝士味浓郁，口感嫩滑的半熟芝士就做好了 。
