1、选择新米：想要熬出来的小米粥粘稠原料的选择非常重要，在购买小米的时候要选择新鲜的黄米 ， 新小米更容易熬粘稠 ， 熬出的小米粥米油多 。新米和旧米最大的差别就是煮出来的粥是否谷香浓郁 。
2、冷水浸泡：准好好适量的小米 ， 用冷水将小米浸泡个半小时，这是让米粒尽可能的膨胀开，这样做不仅在熬粥的时候会节约一些时间 ， 而且也可以让小米粥熬出来更加的粘稠 。
【小米粥怎么熬粘稠又好喝 怎么熬小米粥又香又稠】
3、水开后再放小米：煮小米粥千万不要冷水效果，而是烧至锅里的水发出响声，水似开非开的时候加米 ， 煮沸之后换文火，等粥变得粘稠的时候才能关火 。
4、熬粥过程中不时搅动：刚放米以及煮粥的过程中要时不时搅拌一下以免粥糊底 ， 搅拌一下也可以让小米粥熬出来更粘稠 。最后小米粥熬好，最上方会有一层亮晶晶的薄膜，这就是“米油” 。
