1、 五花肉洗净去皮 ， 顶刀切片，然后改刀切丁 。
2、葱姜蒜切沫，芹菜、土豆、胡萝卜都切丁，切面放入盘中备用 。
3、锅中烧油15克左右，大火烧热 。
4、下入五花肉煸炒，然后放入大料、香叶、草果、小茴香炒香 。
5、然后放入豆瓣酱、辣椒面，改中火，煸出红油，加料酒、放入葱姜蒜爆香 。
6、加清水250克，加盐、味精、鸡粉、胡椒粉、白糖，大火烧开，放入陈醋50克，留50克出锅用 。
【臊子面的臊子怎么做 做臊子的步骤】7、改中火 ， 盖盖煮10分钟后 ， 放土豆丁 ， 胡萝卜?。?芹菜?。湃胧Ｓ嗟?0克陈醋，再炖5分钟，然后关火备用 。
