1、准备材料：麦青草200克、糯米粉300克、豆沙馅200克 。
2、锅中放入适量清水煮沸，放入麦青草煮3分钟去除涩味 ， 用纱布挤出青汁 。
【家庭自制艾草青团】3、把青汁趁热混入糯米粉后揉成青面团 。
4、将青面团和豆沙分成数量相等的小剂子 。
5、将豆沙包入面团中 ， 搓圆，放入刷油或者垫粽叶的蒸屉中，蒸20分钟左右即成 。
6、青团是江南地区的传统特色小吃，青色，用艾草的汁拌进糯米粉里，再包裹进豆沙馅儿或者莲蓉，不甜不腻，带有清淡却悠长的青草香气 。
7、青团是江南人家在清明节吃的一道传统点心，据考证青团之称大约始于唐代至今已有1000多年的历史 ， 每逢清明几乎都要蒸青团，古时候人们做青团主要用作祭祀，虽然青团流传千百年，外形一直没有变化，但现在它作为祭祀品的功能已日益淡化，而是成了一道时令性很强的小吃 。青团作为祭祀的功能日益淡化 ， 而更多被人用来当作春游小吃 。
