1、最近买了一口珐琅铸铁锅,但是不知道怎么使用,使用应该注意什么?_百度…1、烹煮食物前不要用大火预热锅子，珐琅铸铁锅保温效果良好 ， 如果过度加热不仅会影响烹饪效果，容易使食物粘锅，甚至可能导致珐琅脱落 。
2、建议用防热塑胶和木质工具，不要使用金属器具，会在锅具表面留下刮痕，不可在锅具内切割食物，以免损坏锅具 。
3、珐琅铸铁锅初次使用前，先撕下锅具上的标签，用清水清洗，擦拭并保持干燥 。黏贴在铸铁锅上的标签贴纸，如果撕不下来时，可用清洁剂浸泡并擦拭 ， 即可容易撕除，或直接使用，贴纸会因加热而卷曲脱落 。
4、珐琅铸铁锅清洗完后要立即擦干，特别是锅缘生铁部分，防止生锈 。擦干后立即涂抹上一层油（任何食用油均可，且只需薄薄一层） 。
扩展资料:
珐琅铸铁锅的优点：
1、受热均匀，聚热效果好，密封效果好，非常适合用它来烹饪需要长时间来做的饭菜料理 。
2、如果使用得当，完全可以当做不粘锅使用，且不会有任何释放毒素的可能 。
3、可以一锅多用 ， 例如先煎后烤，而且简单易清洗 。
参考资料：百度百科-珐琅铸铁锅
1、避免食物染黑 。新铁锅在第一次烧煮时，会把食物染成黑色，这时，可以用豆腐渣在锅中先擦几遍，就能避免食物被污染 。也可在正式使用之前先用油炼一下 。
2、炒完一道菜后，刷一次锅，再炒一道菜 。每次饭菜做完后，必须洗净锅内壁并将锅擦干，以免锅生锈，产生不利人体健康的氧化铁 。
3、尽量不要用铁锅煮汤 。
4、不要用铁锅盛菜过夜，因为铁锅在酸性条件下会溶出铁 ， 破坏菜中的维生素C 。
5、刷锅时尽量少用洗涤剂 。如果锅内有轻微的锈迹，可用醋进行清洗 。
6、对于严重生锈、掉黑渣、起黑皮的铁锅，不宜再使用 。
7、用铁锅炒菜可以少放油 。铁锅用得时间长了，表面会自然生成一层油光，基本相当于不粘锅的效果 。做菜时候不必放太多油，从而避免摄入过量食用油 。清洗铁锅，无需用洗洁精，用热水配合硬刷子刷干净，完全晾干即可 。
参考资料来源：人民网-铁锅炒菜好处多 如何正确使用
法国STAUB珐宝 珐琅铸铁锅使用秘籍_腾讯视频
1.用温热的肥皂水（或者水）把锅具洗干净并且小火蒸干水分 。
2.用一块猪板油，仔细的擦满锅的内部 。（如果没有可以用植物油）
3.小火加热2-3分钟 。冷却后，用软布擦干净即可 。这样处理可以保护锅身，同时油脂渗入锅体，可以起到一定防粘的作用 。
4.锅内食物可以放置冰箱，但是至入冰箱前请确定锅具、食物已经凉了 。
5.铸铁锅在煮食任何煎、煮、卤…的时候请用中小火烹煮，如果大火，除非是用来水煮青菜或是水煮面的时候才使用 。否则容易粘锅 。
6.铸铁锅以及铸铁珐琅锅均可适用在任何热源炉火上 。除了瓦斯炉直火加热外 ， 也适用于电炉、电磁炉、卤素炉、烤箱及甚至洗碗机(不能用于微波炉) 。
7.铸铁锅加热后把手会特别烫，可使用厚布的那种防热手套 。
8.为了保护这款铸铁锅内层的珐琅琅层 ， 请使用硅脂隔热、抗热塑料、木制类的锅铲、瓢等各种煮菜器具 。
9.不要把铸铁锅放在任何一没有隔热保护的桌面上，请务必让加热后的铸铁锅与摆放的桌面上有隔热保护 。
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2、珐琅锅是不粘锅吗 珐琅锅和不粘锅一样吗1、珐琅锅不是不粘锅，但也有不粘锅的效果 。珐琅锅是一种在铸铁锅具本体的内、外表面附着一层珐琅层制作而成 ， 其兼具铸铁锅的实用和珐琅锅的美观，有着导热快、受热均匀、密封性好、烹调食物美味又营养等特点 。
2、珐琅锅与不粘锅其实是两种锅具，所以珐琅锅并不是不粘锅，但是它也有着不粘锅的效果 。珐琅锅做好开锅即可不粘锅，先用热水清洗一遍，并擦干，然后锅内抹一层油，小火烘干，再抹一次油并烘干，关火自然晾凉 ， 用厨房纸擦拭多余的油分即可 。
3、新的珐琅锅内壁一般比较粗糙生涩，不太适合做淀粉含量比较高的食物，因为容易粘锅 ， 更适合做油比较多的肉食 。但是在使用一点时间过后，其内壁的粗糙感会慢慢消失 ， 变得越来越润滑，就不粘锅了 。
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3、不锈钢锅要怎么样开锅1、新买的不锈钢锅先用洗洁精清洗一遍，用洗米水倒入8满后煮沸 ， 然后转小火沸煮20分钟左右，倒掉后再用清水冲洗干净，以除去油质和浮灰等杂质 。
2、把洗净的不锈钢锅放置在炉具上，干烧去除不锈钢锅里面的水分，待不锈钢锅干净后关火 。
3、不锈钢锅内放少许食用油，将抹布将使用油抹匀锅内壁，静置2小时后就可以使用 。
4、开锅完成，开始使用吧 。
由于不锈钢锅具易刮花，且刮痕明显 ， 在日常使用中，要尽量使用木铲或者其他软质铲具 。
白珐琅无需开锅洗干净就可以直接用，黑珐琅，洗干净，加热烤干，然后抹上一层油，如果你有耐心的话，第二天重复一次更好 。不锈钢开锅要用白醋+开水洗一下，然后用抹布抹干 ， 弄好后可以直接煮菜吃了 。铁锅就简单了，先洗一下锅，然后加热，加热个5分钟吧，然后放块肥猪肉下去，相当于炸油，拿那块猪肉在锅里面转来转去，转到每一个方位OK ， 放上一天 。我不太会保养额，一般呢我家就是等过准备凉了在洗，然后放水泡 。珐琅锅一定要冷却了在洗，要不会爆开的 。
自杀
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4、珐琅锅用了一次还能开锅吗能 。珐琅锅没开锅能补救 。想要给用过的旧锅再次开锅,首先就要将旧锅洗干净,倒入洗洁精,用刷子将旧锅上的铁锈以及污垢搓洗干净,不仅仅是锅的内部,过的背部同样也要洗干净,就可以进行开锅 。
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5、MOCAROSE珐琅炖锅需要开锅吗?【珐琅锅如何开锅,最近买了一口珐琅铸铁锅，但是不知道怎么使用，使用应该注意什么？】珐琅锅按锅内壁的颜色分为白珐琅和黑珐琅，白珐琅铸铁锅适合做清淡多汤的菜，白珐琅炖锅多用于烹饪白肉和海鲜 ， 黑珐琅适用于油炸、烘烤等油菜 。MOCAROSE珐琅炖锅是白珐琅的，白珐琅不用开锅就可以用 ， 适合新手 。白珐琅锅颜值高，很多美食博主都晒过，拍照上镜 。
