【好吃又简单的杨枝甘露】1、芒果剥去外皮,剔除果核,一半分量的果肉切成1cm见方的小粒 。西柚去皮,取出果肉拆散备用 。
2、把没有切粒的芒果果肉放入搅拌机 , 加入椰浆、白砂糖搅打均匀成芒果椰浆,然后过筛去除颗粒杂质 。
3、大火烧开煮锅中的水,放入漂洗干净的西米煮15分钟,煮西米的时候要不时搅拌一下,以免西米粘锅,关火后加盖再闷5分钟 。用筛网过滤出西米,放在流动水下冲洗,洗去黏稠的胶质,这时的西米呈透明的圆粒状 。
4、把煮好的西米、芒果粒、西柚果肉加入到过滤后的芒果椰浆中搅拌均匀 , 放入冰箱冷藏30分钟,上桌时可再顶端装饰少许西柚果肉 。
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