1、准备材料，羊肉、葱、姜、桂皮、花椒适量、盐适量、酱豆腐、老抽、料酒适量、甘草片 ， 孜然粒少许、肉蔻、干辣椒、枸杞、糖 。
2、炖羊肉的时候加萝卜去味儿在煮羊肉时，放进一个大白萝卜，在萝卜上钻几个眼儿，羊肉的膻腥味就可以去掉了 。
3、给锅里加点八角 ， 肉下锅就放入八角，增进食欲 。
4、羊肉冷水下锅，水开之后 ， 把锅里的沫给弄掉 ， 然后给锅里放点姜和料酒，在炖3个小时 。
【羊肉汤的熬制方法 羊肉汤的熬制方法三点没有膻味】5、加入中药材羊肉汤最适合加一些中药材，这样炖出来的汤又有营养又好喝 。
