飘香排骨的做法 飘香排骨的做法川菜

飘香排骨的做法 飘香排骨的做法川菜

1、食材:肋排250g,芹菜1棵 , 尖椒,红椒各一个,洋葱半个,葱姜蒜 , 花椒,香叶,冰糖 , 料酒,海鲜酱油,醋 。
2、排骨在水中泡30分钟,流动水清洗几遍,准备好葱姜蒜 。
3、热锅加油放冰糖 , 熬出糖色下排骨,翻炒均匀,使排骨上色 。

4、加葱姜蒜翻炒,加料酒,酱油 , 少许醋,花椒,香叶,糖,加水(水的量和排骨一般高即可) 。水开后,调小火慢炖大概40分钟 。
5、将芹菜,青椒,红椒,洋葱切小?。芭瘫赣?。
【飘香排骨的做法 飘香排骨的做法川菜】6、30多分钟排骨汤剩不多时加盐,鸡粉,大火靠干,盛盘 。
7、另起锅加少许油,蒜姜爆锅 。
8、依次加入芹菜 , 青红椒,洋葱大火炒制,加花椒粉,少许盐,酱油,鸡粉,炒出香味 。
9、加入排骨,翻炒 , 使排骨均匀裹上各种菜粒 , 出锅 。

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