咸蛋黄焗排条怎么做 咸蛋黄焗茄条

咸蛋黄焗排条怎么做 咸蛋黄焗茄条

1、用料:椒盐排条350g 咸蛋黄3个,玉米油适量 , 洋葱半个,食盐适量,开水适量 。
2、洋葱洗净切块,用水冲一下,屏气切就不会流泪了 。油锅热后,中火煸炒,加点食盐 。

3、开水上锅,咸蛋黄蒸个15min 。
4、在锅中倒入能淹没1/4~1/3排条厚度的玉米油,油锅热后 , 煎炸排条,直到表面完全变色,大概8分熟的样子,沥油捞出 。
【咸蛋黄焗排条怎么做 咸蛋黄焗茄条】5、利用锅中剩油,倒入3个咸蛋黄,用铲子尽可能压碎,稍微开点火加热 , 以便溶匀 。
6、倒入排条翻炒,使之均匀裹上咸蛋黄 , 再倒入洋葱拌匀即可 。

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