1、食材：生核桃仁500g、盐适量、香叶适量、八角适量、桂皮适量、五香粉适量 。
2、生核桃用核桃钳取核桃仁，尽量取的完整些 。
3、如果有很大的核桃仁，尽量掰的大小一致，这样入味和烤制的时候才均匀 。
4、现在准备泡核桃的水，锅里放四勺盐，一个大料 ， 香叶和桂皮，盐为什么要放得多，因为是泡制入味，而且核桃仁本身也并不好入味，所以盐量多些 。
5、然后倒入大半锅水，大火煮开，再改为中火三分钟，这是把香料的味道煮出来 ， 接着，关火晾凉 。
6、之后倒入核桃仁 ， 水量正好和核桃仁齐平，多些也没关系，要是水少的话，就得几小时之后翻一下核桃仁了 。这样泡一夜，我一般是晚上做，第二天早上烤 ， 味道正好 。
【五香核桃仁的做法大全家常做法视频 五香核桃仁的做法】7、把泡好的核桃仁，沥干水分，均匀的铺在烤盘上 ， 放到上下150预热好的烤箱中，烤18分钟左右即可 。
