【煮水饺 煮水饺是冷水下锅还是热水下锅】1、锅里的水要煮开后才能下饺子 ， 并且水要多要清 。刚开始煮饺子时不要盖锅盖，这样露出水面的饺子皮才不会破 。煮饺子时要不停地搅动，待皮熟了再盖上锅盖继续煮直至馅熟 。
2、冷水中放入饺子，中火煮沸 。不过煮饺过程中要用汤勺搅动饺子 ， 以防饺子粘连，并且按顺时针方向来进行搅动 。水开1分钟后，加入1小碗冷水，继续煮开 ， 同样加入冷水两次，饺子就可以出锅了 。
3、如果买的是速冻饺子，不必等饺子解冻，在饺子未解冻时及时放入开水中煮熟即可 。
煮速冻饺子 ， 开水中放些盐和油可以防止饺子粘一起，煮饺子过程也要用勺子或筷子慢慢搅动饺子 。
