1、食材：青椒250g、红椒250g、盐50g、醋100g 。
【酸辣椒的腌制方法步骤 酸辣椒怎么腌制】2、准备一个像油桶那么大的塑料瓶 ， 盖要盖得紧的，要能密封的，洗干净，倒起来，让水流干 。
3、准备一些青辣椒和红辣椒，这个按个人喜好，看自己比较喜欢吃哪种多些，洗净，辣椒头可去可不去 ， 摊开吹干表面水分，一定要是新鲜的辣椒 。
4、然后把表面水分吹干了的辣椒放入瓶中，加瓶子的1/3量的醋下去，加适当的盐，这个根据你辣椒的多少来定，盐少点就酸些 ， 多点就咸些，不要太少了，以免辣椒烂掉 。
5、烧一壶开水 ， 待水冷却，把它入塑料瓶中 ， 不要遮住辣椒 。摇一摇，让盐均匀开来 。
6、最后把盖盖紧，一定要密封好，放置15天左右，一瓶可口的酸辣椒就可以吃了 。
