1、主料：羊腿1000克 。
2、辅料：孜然10克、食盐4克、烤肉酱20克、高度白酒10毫升、辣椒粉10克、葱1段、姜1块、蒜3瓣 。
3、首先将羊腿化开 。
4、然后将肉划几个口子，一直划到骨头，以便腌制更容易入味 。
5、准备一些洋葱切成末 ， 蒜切成片，姜切丝 。
6、将佐料撒在羊腿上 。
【羊腿怎么腌制烤出来更好吃 羊腿怎么烤】7、加入适量盐 。
8、加入适量高度白酒，按摩一会儿，腌制4小时，期间再按摩数次以便更好的入味 。
9、烤盘内铺上锡纸，将羊腿和调料放在上面 。
10、用锡纸把羊腿包好 。
11、放入200度预热好的烤箱内烤60分钟 。
12、将烤肉料倒在一个碗里 。
13、60分钟后将羊腿从烤箱内取出，打开锡纸 ， 注意别烫手，将汤汁倒出去 。
14、将调料扒拉开 ， 然后将烤肉酱用羊毛刷子刷到羊腿上 。
15、将整颗的孜然粒放在研磨瓶子里 。
16、直接研磨碎了均匀的撒在羊腿上，然后敞开锡纸在放进烤箱烤15分钟 ， 将表皮烤酥 。
17、15分钟后表皮酥酥的烤羊腿就烤好啦 。
