老式蒸焖子的做法 大家学会了吗

老式蒸焖子的做法 大家学会了吗

【老式蒸焖子的做法 大家学会了吗】1、葱姜切成碎末备用 。瘦肉(我一般用瘦肉的,喜欢吃香点的就用有肥肉的)切碎,可以稍微大些,弄到里面看不到肉不好吃 。
2、淀粉和葱姜及肉一起放到容器里面(最好是不锈钢的小盆) , 加盐,香油,调味粉 , 搅拌一下,然后加煮了肉的肉汤,肉汤要热的,大概要70度左右,没有肉汤也可以用热水代替 , 但是味道可能没那么好 。

3、快速搅拌,要朝一个方向哦,汤加到淀粉糊稀稠可以就行了,不要太稀了 。容器里面的淀粉糊不要太厚了,5公分以内,不然难熟 。水开上锅蒸,大概要1个小时左右 。

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