高压锅熬皮冻水和皮的比例是多少 高压锅熬皮冻水的比例是多少?

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高压锅熬皮冻水和皮的比例是1:3 。注意用高压锅熬皮冻 , 皮冻煮好之后要倒入容器中 , 晾凉、冷藏一段时间再食用 。用汤锅煮皮冻,猪皮和水的比例为1:4.5,需要小火慢熬60-80分钟;隔水蒸皮冻 , 猪皮和水的比例为1:2 , 大火需要蒸60-80分钟 。
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