1、调料:葱段、姜片、盐、鸡精、枸杞等 。
2、原料:冬瓜、红枣、排骨 。
3、做法：在市场上买回来的排骨或者在超市中买的排骨 ， 不管看着多干净，都一定要清洗，毕竟有的脏东西是肉眼无法识别的，所以第一步骤一定要清洗干净才行 ， 不然不够美味
4、把排骨洗干净之后 ， 就把排骨切成一小段一小段的，也方便入味 。然后就烧点开水 ， 将排骨用烧开的水焯一下，以便去掉排骨没有洗干净的血水 。
5、首先要烧好开水，然后将焯好的排骨倒入锅中 ， 接着就可以放入切好的葱段 ， 姜丝 ， 椒等，还可以加入些许大料 。用小火慢炖 。在此期间，还可以加入少量食盐 。
【炖排骨放什么调料 炖排骨要放哪些调料？】6、如果用筷子能够扎动排骨 ， 那么就开始放入蔬菜等辅料了 。然后和排骨一起用小火炖 。待到蔬菜熟透之后就可以开大火收汁 。再加入适量的味精，食盐等调料就可以出锅啦 。
