1、肉碎煎蛋 （肉碎100g，鹅蛋2粒，青葱1棵切粒 。肉碎洒些胡椒粉，酱油搅匀 ， 鹅蛋打入碗中和青葱粒一起打散，打至起泡 ， 烧热镬，下半碗油略热，下肉碎炒，炒半熟再将鹅蛋慢慢下镬，用小火慢慢煎至两面金黄即可） 。
【鹅蛋炒什么好吃 鹅蛋和什么炒着最好吃】
2、虾仁煎蛋 （虾仁100G剁碎，鹅蛋2粒打散 ， 青葱1棵切粒 。烧热镬，下半碗油烧热 ， 下虾仁炒熟，下鹅蛋青葱煎，煎至两面金黄，剩起洒些酱油就行了） 。
3、芙蓉蛋 （鹅蛋2粒，大葱半粒切丝，红辣椒1条切丝，烧粒50g，青葱1棵切粒，虾仁50g 。将鹅蛋，大葱丝，辣椒丝 ， 青葱粒，烧粒放入碗中，加少许幼盐，用力打散 。烧热镬，下半碗油，将虾仁炒熟，再虾混合蛋煎，煎至两面金黄就行了） 。
