材料：鲤鱼1条、啤酒2罐、葱1根、香油、冷水、姜、大蒜、干辣椒、花椒、绵白糖、黄豆酱油、醋、盐、啤酒 。
【家常啤酒炖鱼怎么做】步骤：1.准备食材 。
2、锅中放入适量的花生油 。
3、油温达到八成熟的时候放入姜片爆香 。
4、依次放入蒜和葱，小火煸炒 。
5、接下来放入花椒和干辣椒 ， 煸炒出香味 。
6、接下来倒入酱油、醋和白糖，继续翻炒 ， 以免粘锅 。
7、倒入啤酒和冷水，加入盐，大火烧开 。
8、大火烧开啤酒后放入鲤鱼 。
9、盖好锅盖 ， 大火炖越20分钟，然后小火收汁 。
10、小火收汁后，滴几滴香油，出锅装盘 。
