又到了青瓜大量上市的时候，很多人自己种的青瓜根本吃不了 ， 就想把它腌制成咸菜 ， 但是对腌制青瓜的方法却不了解，不知道怎么腌制最简单，一会我就把最简单的腌制青瓜方法写出来，告诉大家青瓜应该怎么腌制 。
最简单的腌制青瓜方法腌制青瓜方法一
【青瓜如何腌制 青瓜如何腌制会变白】1、腌制青瓜时需要准备青瓜五千克 ， 姜一斤，盐一斤，白糖和酱油各一斤 ， 味精五十克 。
2、把准备好的青瓜用清水冼净，切成手指粗的长条状，加盐腌制两天，腌好以后取出去掉水分，再放在到阴晾的环境中阴干一天 。把姜、蒜全部切片，把酱油入锅煮开降温 。
3、把切好的姜蒜放到青瓜中，把白糖与食用盐还有味精放到酱油中调匀，倒入到青瓜中腌制就可以 。
腌制青瓜方法二
1、腌制青瓜时需要准备青瓜两千克，辣椒五百克，食用盐七百克，大蒜三到四头，醋一千五百克，味精适量，白糖和胡椒粉各五十克 。
2、把青瓜洗好以切成条状，加盐腌制一天，腌制时上面压个重物，尽量把青瓜中的水分腌出来，腌好以后把辣椒切丝，生姜切片，醋入锅加盐和白糖以及味精调匀以后烧开 。
3、把切好的蒜与姜放到黄瓜中 ， 倒入煮好的料汁 ， 调匀以后密封腌制，三天以后就能入味 ， 腌好以后的青瓜酸爽可口，特别好吃 。
