1、准备材料：水145克、中粉250克、酵母3.５克、五花肉320克、鲜香菇150克、葱1个、盐适量、黄豆酱1大勺、甜面酱1大勺 。
2、五花肉放高压锅里加花椒、大料、姜、葱煮，开火十分钟后关小火２０分钟，冷凉取出切碎 。
【酱肉包子的家常做法 酱肉包子的家常做法视频教程】3、香菇切碎 。
4、所有材料都放入盆中，加适量盐、黄豆酱和甜面酱拌匀后备用 。
5、水、粉和酵母放面包机里 。
6、选择和面程序10分钟 。
7、和好后选择发酵程序30分钟 。
8、发酵好后取出分割八个醒15分钟 。
9、醒好的面团取一个擀成中间厚四周薄的面皮 。
10、舀上适量的酱肉馅包好 。
11、放入蒸笼，然后放烤箱开发酵档，用喷水壶喷点水，发酵20分钟 。
12、发酵好后放蒸锅上，蒸锅里加入半锅冷水，开大火 ， 上气后15分钟，关火焖5分钟开盖取出即可 。
