1、首先 , 将鲫鱼去鳞,清理内脏清水洗净后,用刀将鱼身两侧划3-4刀备用 。
【鲫鱼汤可口的做法 鲫鱼汤可口的做法分享】2、准备适量枸杞(大约20粒左右)将大葱切段、生姜切成3-4片厚约1毫米的姜片 。香菜两根左右洗净切段;山药去皮后洗净切段 。
3、锅中倒入少许食用油,将葱、姜放入锅中煎至出味后将鱼放入锅中并翻面煎至两侧均变色 。
4、在锅中点入少许食醋用以提鲜去腥 。
5、加入温开水至没过鱼身 。
6、开大火烧至水开后 , 放入山药、枸杞 。
7、调制小火炖煮30分钟后即可加入适量食盐并出锅 。
8、放上香菜点缀,一碗鲜香营养的鲫鱼汤就做好了 。
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