1、苦荞茶，用苦荞的种子苦荞米筛选、烘烤等多道加工工序而成的冲饮品 。苦荞具有多重的功效，人们平时喜欢通过喝苦荞茶来调养身体 。苦荞茶的功效与作用具体有：增强免疫力 。苦荞茶中富含蛋白质、叶绿素、脂肪、碳水化合物和各类微量元素，这些物质可以增强人体免疫力，延缓机体衰老 ， 增强抗氧化能力；降血糖 。苦荞茶中所含的黄酮类物质对急慢性肝炎、肝硬化，脂肪肝以及因半乳糖胺和CCL4等引起的中毒性肝损伤均有一定的疗效；有助减肥 。苦荞茶中含有的膳食纤维弄够促进大肠蠕动，增强身体代谢功能 ， 从而起到很好的减肥功效；促进生长发育 。苦荞茶中富含丰富的天然氨基酸和脂肪酸，这些都是幼儿发育所必须的物质 。
【黑苦荞茶的功效与作用及黑茶食用方法 黑苦荞茶有哪些功效与作用及用方法】
2、苦荞茶的食用方法：关于苦荞茶的食用方法，很多人以为只是简单的用开水冲服，其实不止，苦荞茶的食用方法还有很多 。茶饮 。加入热水冲泡作为茶饮 ， 麦香扑鼻 。将放入杯中的苦荞茶用开水冲泡，倒入开水后 ， 约3-5分钟即可；当零食 。可当零嘴直接食用，香脆可口；做成糕点 。取代玉米脆片来烘焙营养丰富的饼干和糕点；喝豆浆加入苦荞茶 。做豆浆时加入适量荞麦茶，豆浆非但没有腥味，而且口感非常香浓；混合糖水一起煮 。煮糖水时加入适量一起煮，口感丰富，而且很香 。
