材料：鱿鱼、洋葱、香菇、葱、姜、青辣椒、酱油、盐、花椒 、干红椒、胡椒粉、鸡精 。
做法：
1、鱿鱼须洗净在沸水中氽一下，沥干水分，用盐、酱油腌制入味；
【绝味麻辣鱿鱼须的做法】2、锅中倒入两大匙油以中火烧温 ， 爆香葱、姜、红辣椒；
3、放入香菇炒香，放入洋葱，当洋葱成透明色了 ， 下腌制好的鱿鱼和辣椒 ， 同时加入鸡精；
4、待汁收一些时 ， 放入胡椒粉，即可装盘 。
注意：
1、姜，大蒜切片；
2、干辣椒干花椒洒少量的水浸润一下否则容易变色；
3、鱿鱼须不要炒得太久，极易熟 。
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