1、主料:鸡肉300克,子姜(生姜)50克,紫苏若干 。
2、配料:豆辨酱、八角、花椒、盐、茶籽油 。
3、先把鸡肉切成小?。コζだ锏募τ?nbsp;, 生姜切片 , 紫苏切段备用 。
4、将锅烧热,不用放油倒入鸡肉翻炒,把多余的水分炒干盛出备用 。
5、烧热油锅 , 将鸡肉倒进去翻炒,加适量的盐,将火稍微关小一点 , 慢慢炒,看到鸡肉表面成金黄色后就盛出来 。留油备用 。
6、将花椒、八角,生姜放入锅内,然后再加豆辨酱,爆香 。
【仔姜烧鸡的正宗做法 仔姜烧鸡的正宗做法图片】7、倒入鸡肉 , 翻炒,加点高汤(或者水),放入紫苏 , 收浓汁水就可以出锅了 。喜欢吃辣的朋友可以加辣 。