1、食材：500克花生米；配料：花椒二三十粒；大料二三个；干桔皮、半锅水、500克盐 。
2、炒制五香花生米的做法:500克花生米洗干净 ， 沥水 。
3、汤锅内加入花椒二三十粒、大料二三个、干桔皮或柚皮一小段（这个可增香 ， 不加也无妨），添半锅水，煮沸，再煮十分钟左右，至花椒大料们的味道充分地融到水里 。
4、水里加入一大勺盐，溶后 ， 要尝起来极咸才好 。
5、加入花生米，待水再次煮开 ， 花生入味，关火 。喜欢味重的，多泡一会，再捞 。喜欢味轻的，这时就可以把花生捞出来了 。
6、500克盐，倒入铁锅，将煮过的花生米沥干水 ， 也趁热放入，拌匀 。花椒和大料可随花生同时放入 。
7、点火 ， 中小火，用炒勺不停翻炒 ， 这个时间比较长，大约要二三十分钟，要耐心和细心 。尤其是当花生开始微微变黄时，要加倍小心，改小火，不时取一只出来，在旁边晾凉 ， 试一下：若花生皮可轻易捻去，花生也酥脆了，说明已经炒好了，此时要立即关火 。若花生皮可轻易捻去，而花生仍不酥脆，需继续翻炒至花生酥脆 。
【五香花生米怎么炒 简单方法教你轻松制作美食】8、炒好的花生全部取出，盛至干燥耐热容器中 ， 晾凉 。然后就可以盛入保鲜袋中密封，随吃随取了 。
