步骤1
食材:茄子1根、鸡胸肉100克、小葱2根、大蒜3瓣、小米椒2个 。调味料:生抽2克、盐1克、糖1克、香油2克、鸡精1克 。
步骤2
姜切片,小葱切葱花 , 大蒜切末,小米椒切圈 。
步骤3
鸡胸肉放入冷水锅中 , 加姜、料酒,煮15分钟 , 捞出冷却,撕成丝 。
步骤4
茄子切长条,放入蒸锅,蒸7分钟,取出 。
步骤5
取大碗,放入鸡丝、茄子、葱花、蒜、小米椒、生抽、糖、香油、鸡精、盐 。
步骤6
拌匀即可 。
【茄子拌鸡丝的做法 茄汁鸡丝的做法】
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