【清汤羊肉怎么做好吃 清汤羊肉怎么做好吃又简单】1、食材准备:主料:羊肉 。辅料:山楂、枸杞、核桃、胡萝卜 。调料:食盐、葱段、生姜 。
2、将羊肉泡水 , 这是为了泡出血水 , 让汤汁会更加清香 。
3、把羊肉,香料,胡萝卜头尾部分放一起,加入冷水 , 高压锅烧开五分钟,然后用冷水冲洗羊肉 。
4、开始炖煮羊肉,放入胡萝卜,生姜 , 山楂 , 小火慢炖二十分钟 。
5、去膻腥味,二十分钟后关火打开高压锅,再次虚掩锅盖慢炖十分钟,通过缓慢的炖煮释放最后的羊膻味 。
6、装盘前 , 加入盐和胡椒粉 , 再烧三分钟足够入味 。
7、碗底放入葱香,夹羊肉倒羊汤即可 。
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