【清汤羊肉怎么做好吃 清汤羊肉怎么做好吃又简单】1、食材准备：主料：羊肉 。辅料：山楂、枸杞、核桃、胡萝卜 。调料：食盐、葱段、生姜 。
2、将羊肉泡水 ， 这是为了泡出血水 ， 让汤汁会更加清香 。
3、把羊肉，香料，胡萝卜头尾部分放一起，加入冷水 ， 高压锅烧开五分钟，然后用冷水冲洗羊肉 。
4、开始炖煮羊肉，放入胡萝卜，生姜 ， 山楂 ， 小火慢炖二十分钟 。
5、去膻腥味，二十分钟后关火打开高压锅，再次虚掩锅盖慢炖十分钟，通过缓慢的炖煮释放最后的羊膻味 。
6、装盘前 ， 加入盐和胡椒粉 ， 再烧三分钟足够入味 。
7、碗底放入葱香，夹羊肉倒羊汤即可 。
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