是发物，属于燥热食品 。
【酱油是发物吗酱油属于燥热食品吗】发物是指富于营养或有刺激性，特别容易诱发某些疾病或加重已发疾病的食物，包括豆制品、生冷食物、热气食物以及酱油类等 。
燥热食品，指的是热量密度高、糖分高的食品，人吃下去燥热食品后，肝脏的葡萄糖磷酸化的反应加速 ， 肝糖合成增加 ， 胰岛素与升糠泪素比例上升，脂肪酸合成提高 ， 三酸甘油脂合成提高，肝脏充满了待送出的油脂和糖 ， 容易上火，身体能量增加 。
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