新鲜的黄花菜，很多人都想吃，却又听说新鲜黄花菜有毒，不敢随意食用， ， 那么新鲜的黄花菜怎么吃最安全呢？今天小编就把新鲜黄花菜的做法写出来，大家看过以后就能明白 。
新鲜的黄花菜怎么吃最安全新鲜黄花菜的做法1、新鲜黄花菜高温处理以后食用最安全
新鲜的黄花菜中含有大量的秋水仙碱 ， 这种物质进入人体以后会化成二秋水仙碱，有很强的毒性，但是这种物质在遇到高温以后就会大量流失，人们再食也就不会中毒了 。因此说平时吃新鲜的黄花菜 ， 经过高温处理以后再吃最安全 。
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2、新鲜黄花菜炒鸡蛋
新鲜的黄花菜炒鸡蛋很好吃，平时可以把新鲜的黄花菜放入沸水中焯烫三五分钟，然后取出切成小?。氲耙夯旌显谝黄穑尤肷倭渴秤醚蔚髟龋诔垂蟹庞图尤纫院蟀训耙旱谷牍校闯煽樽矗苯尤〕鲎芭叹湍苁秤?。
3、新鲜的黄花菜凉拌很好吃
新鲜的黄花菜做成凉拌菜也很好吃，平时制作时可以取新鲜的黄花菜三百克，金针菇二百克，把它们一起入锅用沸水焯熟，然后取出过冷水，加入香醋，生抽以及食用油和麻油等调味料，用筷子把它调匀，然后装入盘中就能食用 。
