如何做红绸鱼 红绸鱼的做法

如何做红绸鱼 红绸鱼的做法

1、鱼洗净切块,用料酒,盐,胡椒粉、姜腌制半小时左右 。
2、把所有香料切碎备用 。
3、准备一小碗清水,加入适量,生抽,蚝油,红烧酱油 , 糖 , 醋调成汁备用 。
4、腌好的鱼块,倒入适量生粉拌匀备用 。

5、锅里倒入适量的油,油比平时炒菜多一些,油热后,用筷子把鱼一块一块分开放入锅中煎 , 煎至表面金黄就可以了 。捞出沥干油份备用 。
6、锅里留少许底油 , 把蒜,姜煸香 。
7、再加入小米椒一起煸香 。
8、然后倒入鱼块翻炒片刻 。加入那碗调好的酱汁继续煮 。
【如何做红绸鱼 红绸鱼的做法】9、等汤汁收至浓稠时,加入蒜苗叶翻炒片刻就可以了 。

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