1、准备好食材，以备待用 。
2、将豆腐泡于水中 。
3、把姜洗净削皮切成小片：葱洗净切成小段，分成葱白与葱花两部分；蒜剥皮切成小片 。以备待用 。
4、将平菇反复洗净后除掉黑头，撕成小块，即将待用 。
5、将泡好的豆腐沥干水切成小块 。
6、锅中倒入适量植物油 ， 将其烧热 。
7、当油烧热至八成 ， 倒入姜、葱白、蒜 。
【平菇烩豆腐如何做 具体怎么做】8、爆香姜葱蒜后，倒入平菇，进行翻炒 。
9、翻炒平菇至水分与油香融合 。
10、随即轻放入豆腐，轻微翻动 。
11、当豆腐煮约五分钟，放入适量盐、十三味香，均匀搅拌 。
12、起锅前洒上葱花，就这样，平菇烩豆腐便可以吃了 。
